Американский пирог с тыквой — это один из лучших способов приготовить тыкву. Тыквенный пирог — это визитная карточка американской кухни. На самом деле, делаем аппетитный и невероятно вкусный десерт.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак. берём сливочное масло,

муку и хорошо растираем. Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, чтобы всё хорошо перемешать.

Теперь тщательно вымешиваем тесто руками. Делаем начинку. Берём тыквенное пюре и выливаем в него сгущенное молоко. На самом деле, сгущенное молоко я делаю сама.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Кстати, где я беру тыквенное пюре? Сначала надо тыкву приготовить до мягкости удобным способом:
— запечь в духовке, разрезав пополам или на несколько частей,
— нарезать кубиками и потушить на плите под крышкой,
— сварить на пару,
— приготовить в микроволновке.
Готовую тыкву пюрировать (дурацкое слово, да?) — проще всего при помощи блендера.

Теперь добавляю яйца, корицу и ванильный сахар. На самом деле, важная составляющая моего пирога — сладкие пряности. В Америке они продаются в виде готовой смеси, которая так и называется — пряности для тыквенного пирога. Но мне ничего не стоит подобрать их самой, скорректировав по своему вкусу. Делаю упор на корицу и мускатный орех. В состав также могут входить имбирь, гвоздика и душистый перец. Кстати, каждый раз такой пирог я делаю с разными комбинациями пряностей. Почему так? Всё просто — люблю фантазировать на кухне.

Хорошо взбиваем венчиком.

Тесто выкладываем в форму.

Распределяем тесто по всей поверхности, делая высокие бортики, чтобы сделать «тарелку» для начинки.

Выливаем нашу начинку и ждём минут десять, чтобы тесто пропиталось.

Отправляем пирог в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем ещё минут сорок.

Кстати, у этого пирога с тыквой невероятный вкус, который сложно передать словами. Вкуса тыквы как такого нет, есть лишь лёгкие оттенки этого чудесного овоща. Ароматные пряности сделали своё дело, а сгущенка добавила десерту шелковистость и гладкость.