Мягкий, нежный и вкусный бисквитный рулет всего за десять минут и готовится без духовки! У Вас было такое, что берете в руки бисквит с начинкой и думаете, как его так хорошо заворачивают? А можно ли так же идеально приготовить дома? Можно! Пропорции в моем рецепте идеальны, поэтому пользуйтесь ими и у Вас все получится. В результате я уверена. На самом деле, сложного в приготовлении этого десерта ничего нет. И я поделюсь советами, которые Вам помогут приготовить идеальный бисквит.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, в глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем немного соли, высыпаем сахар и по вкусу добавляем ванильный сахар.
Теперь с помощью миксера взобьем яйца с сахаром в пышную пену.
В отдельной емкости смешиваем муку, нам понадобится 4 ст.л. и разрыхлитель, Разрыхлитель можно заменить содой, но тогда нужно соду погасить лимонным соком. Теперь будем аккуратно вводить мучную смесь. Аккуратно вымешиваем тесто снизу вверх. Этот этап очень ответственный, муку нужно ввести в тесто так, чтобы масса не осела и осталась воздушной. Вымешивать долго тесто не стоит, чтобы оно не осело. Тесто разделим на 2 половины, и в одну из них добавим 1 чайную ложку какао. Обязательно просеиваем через сито и хорошо перемешиваем лопаткой. Это будет шоколадный бисквит.
Разогреваем сковороду и смазываем сливочным маслом. Теперь выливаем тесто. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минуты три. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Перекладываем бисквитный корж на пергамент и ещё теплым скручиваем.
Пока остывает первый корж, займемся шоколадным бисквитом. Смазываем сковороду маслом, выливаем тесто. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне около 4 минут. Готовый корж также выкладываем на пергамент и сворачиваем. Обращаю внимание, что свернуть удается только горячий корж.
Сворачиваем рулет с начинкой и оставляем пропитаться буквально на 10-15 минут. Кстати такой рулет отлично хранится в холодильнике в течении 2-3 дней, так что можете приготовить его заранее и у вас всегда будет что-то вкусненькое к чаю или кофе. Этот десерт создает такой удивительный эффект мягкости и нежности, сливочности и суперсвежего вкуса, что нет сил терпеть, пока он стабилизируется в холодильнике. Но терпеть нужно. Мы должны дождаться совершенного состояния.
Готовый бисквитный рулет украшаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки. Вы только посмотрите на эту текстуру. Шоколадный бисквитный рулет украшаем какао и тоже нарезаем на порционные кусочки. Кстати, напишите в комментариях какую начинку любите больше всего?
Это идеальный рецепт бисквитного рулета, если у Вас нет духовки или нет времени и желания ее включать. Смачного!
