Блины без муки
Блины и оладьи Вторые блюда Завтрак Закуски На скорую руку Рецепты ПП Тесто

Блины без муки

Блины без муки и без крахмала получаются очень тонкие и вкусные. Вот таких блинов Вы ещё точно не пробовали.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала, зелёный лук мелко нарезаю.

Теперь зелень, например петрушка и укроп. Кстати, это классическое сочетание. Отрезаю лишнее и тоже нарезаю.

Хорошо измельчаю зелень, чтобы блинчики были эластичными и тесто получилось очень нежное и не рвалось. Высыпаю в отдельную ёмкость и пока оставляю в стороне. Натираю твёрдый сыр, который придаст этим блинчикам просто божественный аромат и создаст нереальный вкус. Кстати, мои советы по выбору сыра здесь. Между прочим, я никогда!!! не употребляю «сырный продукт» вместо сыра!

В большую ёмкость разбиваю яйца комнатной температуры, чтобы хорошо взбить венчиком. Взбивать нужно совсем недолго, до образования пышной пенки. Тоненькой струйкой добавляю молоко, постоянно взбивая, в таком случае получается лёгкая масса и блинчики будут очень нежные.

Теперь рис, и это не мука в обычном понимании а скорее рисовая крупа, но только измельченная до состояния муки.

Добавляю куркуму, чтобы добавить приятные ароматные нотки и цвет. Это очень полезная специя, а блинчики в результате получаться такие солнечные и такие красивые.

Теперь добавлю зелень и твёрдый сыр. Хорошо всё перемешаю и буду выпекать. Разогретую сковородку смазываю кокосовым маслом. Выливаю тесто, распределяю по поверхности и жарю до румяной хрустящей корочки с двух сторон. Тесто очень легко растекается и буквально сразу схватывается.

Долго выпекать не нужно, проверяю готовность и буду снимать.

Выкладываю на тарелку и можно при желании смазать сливочным маслом, тогда будет просто нереально вкусно. Но можно и так, без масла.  Посмотрите сколько дырочек!

Блинчиков получается довольно много, но всё зависит от того, насколько тоненькими Вы их делаете, можно делать абсолютно по разному.

В любом случае это очень красиво и чертовски вкусно! Рекомендую попробовать! Нежнейшие, жёлтенькие, с красивой зеленью и сырной корочкой блины без муки можно подавать!

Можно подавать их со сметаной или просто так, красиво скрутив трубочкой. А можно, например, с брынзой или мясным фаршем, всё дело в Вашей фантазии. Рецепт других вкусных блинов здесь. В любом случае я желаю Вам приятного аппетита!

Блины без муки
Print

Блины без муки

Яйца — 2 шт.
Молоко — 320 мл.
Рисовая мука — 200 гр.
Соль — 1 ч. л.
Куркума — 2 ч. л.
Зеленый лук — 3 шт.
Петрушка и укроп — пару веточек
Твёрдый сыр — 200 гр.
Exit mobile version