Булочки с картофелем и зеленью — это очень оригинальное и вкусное блюдо из самых доступных продуктов. Несложные в приготовлении, но очень вкусные картофельные булочки будут уместны и к обеду, и как булочка для гамбургера. А еще из них получаются замечательные «французские» гренки. Булочки по моему рецепту плотные, но нежные, влажные, но совсем не тяжелые.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, в глубокую ёмкость высыпаю сухие дрожжи, добавляю растительное масло, теплое молоко и яйцо. Впрочем все продукты должны быть комнатной температуры.
Хорошо всё размешиваю венчиком. Важно, чтобы все ингредиенты смешались между собой.
Теперь картофель натираю на крупной тёрке.
На самом деле, можно использовать и блендер, но иногда на тёрке удобнее. Сыр тоже натираю на тёрке, только в этот раз на мелкой.
Теперь зелень, у меня сегодня укроп, но вкусно будет и с петрушкой. Кстати, зимой я в это блюдо иногда добавляю замороженную зелень.
Итак, возвращаюсь к тесту. Высыпаю в яично-молочную смесь картофель, сыр и укроп и перемешиваю. Вот такая масса должна в итоге получится.
Добавляю муку. Муку я заранее просеяла и теперь мерной ложкой отмеряю нужное количество. В муку добавляю соль и замешиваю тесто. Сначала ложкой, а затем руками, чтобы тесто получилось мягкое, эластичное и воздушное.
Накрываю тесто пищевой пленкой и отправляю в тёплое место на полчаса, чтобы оно хорошо подошло. Пока тесто подходит, готовлю форму для выпекания. Дно и бока формы нужно смазать небольшим количеством сливочного масла. Мне удобнее всего это делать кисточкой. Ещё нужно нарезать несколько кусочков сыра, они мне понадобятся немного позже.
Тесто уже подошло, немного обминаю его и выкладываю в форму.
Теперь, для того чтобы сформировать порционные булочки, делаю в заготовке бороздки. В них укладываю полоски сыра. При запекании сыр расплавится и добавит невероятный вкус булочкам.
Теперь аккуратно смазываю заготовку растительным маслом, чтобы булочки аппетитно зарумянились. Посыпаю заготовку кунжутом и отправляю её в разогретую духовку на полчаса, чтобы запечь. Выпекайте до золотистого цвета, затем щедро смажьте растопленным растительным маслом и подавайте теплыми!
Конечно, булочки с картофелем и зеленью очень вкусны когда теплые. Но и в холодном виде их тоже можно подать.
На самом деле, текстура получается воздушная. Благодаря начинке булочки очень вкусные и ароматные. Смачного!
