Чизкейк без выпечки
Без выпечки Десерты Крема На скорую руку Торты

Чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки, без желатина, без яиц. Торт без выпечки. Так не бывает? На самом деле, бывает. Кстати, в этом рецепте мы не будем использовать ни желатин, ни агар — агар. Активного времени для приготовления этого чизкейка потребуется буквально 15–20 минут.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала нужно измельчить печенье. Я для этого буду использовать блендер, но можно использовать скалку и пакет. Измельчаем тщательно, чтобы получить мелкую крошку.

Измельченное печенье перекладываем в ёмкость, добавляем растопленное масло и перемешиваем. Для торта будем использовать разъемную форму, но можно использовать любую емкость или небольшие формочки, если захотите сделать порционные десерты. Выкладываем печенье, разравниваем и уплотняем. Отправляем корж в холодильник на 10 минут.

Основной слой мы будем готовить из сливочного сыра. Кстати, я использую «филадельфию» и «маскарпоне» домашнего приготовления. Итак, смешиваем сыры, взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. На самом деле, должна получится пышная воздушная сырная масса.

Далее в отдельной ёмкости взбиваем охлажденные сливки.  Теперь добавляем сливки к сырной массе, чтобы хорошо перемешать лопаткой. Разделим сырную массу на две части и подготовим ягодное пюре. У меня будет клубничное, но можно использовать любые ягоды или фрукты, например персики или абрикосы. Измельчаем ягоды в блендере до состояния пюре. Добавляем 2/3 от общей массы в одну из сырных частей.

Итак, теперь будем собирать торт. Достаем корж из холодильника и выкладываем первый ягодный слой.

Аккуратно всё разравниваем, выкладываем белый слой и тоже разравниваем.

Снова отправляем торт в холодильник застывать, а пока приготовим верхний слой. Оставшееся пюре выливаем на сковороду. Добавляем сахарную пудру и увариваем до загустения.

Теперь остужаем ягодный слой. Достаём заготовку из холодильника и заливаем верхний слой. Снова отправляем в холодильник до полного застывания.

Чизкейк без выпечки получается очень красивым и интересным по вкусу.

Если Вам понравился рецепт, обязательно пишите.

Чизкейк без выпечки
Print

Чизкейк без выпечки

печенье   200 гр.
сливочное масло   80 гр.
сливочный сыр   450 гр.
сахарная пудра   120 гр.
сливки 33%   200 мл.
клубника или другие ягоды/фрукты   250 гр.
Exit mobile version