Чем мне нравятся фаршированные яйца, так это бесконечным количеством вариантов начинок. Фаршированные яйца, впрочем, очень универсальная закуска. И, на самом деле, это сытная закуска. Необходимо лишь выбрать правильную начинку. Однако, я настоятельно рекомендую вам забыть про майонез. Поверьте, без него можно легко обойтись, и результат вас не разочарует. Главное, не поленитесь и потратьте несколько минут на приготовление домашнего майонеза. Итак, я предлагаю сделать фаршированные яйца с четырьмя оригинальными начинками.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, яйца отварите вкрутую. Охладите их и очистите.
Кстати, как варить яйца так, чтобы потом удобно чистить, я рассказывала здесь.
Теперь отделите желтки и разделите яйца на равные части для разных начинок.
Вариант первый
Готовим первую начинку: филе сельди нарезаем на небольшие кусочки, чтобы затем измельчить.
Сельдь отправляем в чашу блендера, туда же отправляем желтки и половинку луковицы. Для кремовой текстуры добавим сливочного масла. Безусловно, масло должно быть жирностью не менее 82,5%.
Теперь блендером измельчаем всю массу до однородного состояния. Вот и все, первая начинка готова.
Выкладываем начинку в половинки яиц. Украшаем ее зеленью, (у меня, кстати, петрушка) и измельченным желтком. Такая закуска понравится сильной половине человечества, ведь она отлично сочетается со спиртными напитками.
Яркая закуска с любимым вкусом.
Вариант второй
Готовим вторую начинку. Крабовые палочки мелко нарезать или натереть на мелкой терке.
Выкладываем в емкость с тремя желтками. Теперь нужно натереть на мелкой терке сыр, у меня плавленый, но можно и обычный твердый. Тоже выкладываем в емкость. Заправляем начинку сметаной, добавляем горчицу, перец и соль по вкусу.
Хорошо все перемешиваем. Выкладываем начинку в половинки яиц, украшаем ломтиком огурца и выкладываем красную икру.
Если нет икры, посыпьте сверху тертым сыром, украсьте зеленью или оливками. Можно с одной стороны красиво выложить консервированную кукурузу. Очень вкусно и нарядно! Обязательно попробуйте!
Вариант третий
Готовим третью начинку. Желтки измельчаем вилкой, чтобы получилась мелкая крошка. Теперь нужно мелко нарезать оставшуюся половинку луковицы. Высыпаем лук в желтки и добавляем сливочного масла. Осталось добавить консервированного тунца. На самом деле, тунец можно заменить на любую другую рыбную консерву, которую больше любите.
Хорошо разминаем вилкой, чтобы получилась однородная текстура. Третья начинка готова. Выкладываем её и украшаем. У меня, кстати, в качестве украшения маслины, помидор и веточка розмарина. Вкусная закуска с нежной и ароматной начинкой займет в свою очередь почетное место на столе.
Вариант четвертый
И четвертая начинка как раз для тех, кто не любит мясные или рыбные начинки. Желтки измельчаем вилкой, чтобы получилась мелкая крошка.
Берем авокадо, разрезаем, чтобы вынуть косточку и вынимаем мякоть.
Нарезаем авокадо на небольшие кусочки и перекладываем в емкость. Высыпаем авокадо в емкость с желтками. Добавляем лимонный сок и соль по вкусу. Хорошо размешиваем вилкой до однородного состояния.
Вот и все, четвёртая начинка готова. Выкладываем её в половинки яиц и также украшаем. В качестве украшения у меня половинка грецкого ореха и веточка укропа. Свежая, полезная закуска точно украсит ваш стол.
В итоге, вот такая нарядная, вкусная и быстрая закуска у нас получается. Так или иначе, это замечательное блюдо для праздничного стола. Смотрится оригинально и необычно.
Фаршированные яйца — вкусная холодная закуска на один укус. Чем наполнить яйца — это простор для нашей фантазии. Яйца для приготовления фаршированных закусок варите вкрутую не дольше десяти минут, иначе желток будет неаппетитным и сухим. Смачного!
