Знаете ли Вы как правильно приготовить филе индейки в духовке? На самом для сочной индейки нужен всего лишь правильный маринад и некоторые кулинарные секреты. В индейке мало жира, но много аминокислот и микроэлементов. Поэтому это мясо считают диетическим и полезным. Такое мясо хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой, грибами, а также с различными соусами. Кстати, очень хорошо подать к этому блюду домашний майонез. Будет очень гармонично. Мои рецепты таких майонезов здесь.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Кстати, запеченная индейка традиционное блюдо для рождественского стола в нашей семье. Чаще всего я запекаю не целую птицу, а только самую вкусную часть — филе. Получается сочное пикантное мясо с ароматной корочкой. Готовится всё очень просто и быстро, а в результате вкуснейшее блюдо для праздничного стола. Итак, для начала необходимо приготовить маринад. Для маринада мне понадобится горчица. Можно использовать любую, которая Вам больше нравится, дижонскую или французскую — всё на Ваш вкус.
Добавляю соль, чёрный перец и паприку по вкусу. Теперь добавляю сушёный и измельченный чеснок. Кстати, можно использовать и свежий чеснок, как Вам больше нравится. И ещё обязательно смесь сушёных пряных трав.
Наливаю соевый соус и растительное масло, у меня оливковое.
Теперь всё тщательно перемешиваю, чтобы все ингредиенты хорошо смешались между собой. Беру филе индейки и выкладываю его в форму, в которой буду запекать.
Хорошо распределяю маринад по всей поверхности.
Я всегда делаю это руками — так точно все специи равномерно распределятся.
Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и нежнее будет готовое блюдо. Я обычно мариную два часа в холодильнике, но можно оставить и на ночь. Уже замаринованное мясо сверху посыпаю листиками свежего тимьяна, это по вкусу. Тимьян можно заменить, например, на розмарин.
Отправляю филе индейки в духовку. Запекаю при температуре 200 градусов. Время запекания зависит от размера филе, чем больше мяса, тем дольше нужно запекать.
Примерно через час достаю мясо, немного охлаждаю и нарезаю.
Очень сочное, нежное мясо с ароматной корочкой. Результат Вас приятно удивит.
Вот так просто, вкусно и празднично! В этом блюде сочетаются простота приготовления, польза для организма и отличный вкус. Филе индейки в духовке отлично подходит для праздничного стола и для любой семейной трапезы. Индюшиное филе получается мягким и сочным, с особым, изысканным вкусом. Не нарушайте технологию. На самом деле, индюшиная грудка славится своим «умением» при малейшей нашей невнимательности превращаться в «подошву»! Готовьте по моим рецептам и набирайтесь опыта!
