Гратен с грибами под сыром
Вторые блюда Закуски Новый год Обед Рождество Ужин

Гратен с грибами под сыром

Гратен с грибами под сыром … или по-нашему «Запеканка картофельная» : ) очень вкусное и простое блюдо!

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала нарезаю грибы, у меня шампиньоны, но можно брать те, что больше любите Вы.

Ставлю на плиту сковородку, наливаю растительное масло и выкладываю подготовленные грибы. 

Огонь делаю чуть больше среднего и хорошенько всё перемешиваю, чтобы масло равномерно покрыло грибы. Буду обжаривать три минуты. Делать маленький огонь и накрывать крышкой не нужно. Грибы начнут выпускать влагу, и не уменьшая огонь тушу до тех пор, пока влага не начнет испарятся. А пока подготовлю лук. У меня белый, он отлично подходит к этому блюду. Нарезаю его полукольцами.

К грибам я добавляю специи, смесь пряных трав и немного соли.

Выливаю жидкие сливки и всё хорошо перемешиваю. Буквально через минуту снимаю с плиты и перекладываю грибы в салатник. Кстати такие грибы станут прекрасным дополнением к любым кашам, макаронным изделиям или картофелю.

Картофель нарезаю кружочками, но не очень тонко.

Выкладываю в форму для запекания картофель в один слой. Так, чтобы он плотно был друг к другу. Картофель посыпаю специями, у меня это сушёные травы с перцем, и солью, можно взять специальные специи для картофеля, но так это блюдо мне нравиться больше.

Следующим слоем выкладываю лук полукольцами и хорошо распределяю его по всей форме.

Посыпаю небольшим количеством специй и накрываю ещё одним слоем картофеля.

Теперь поверх картофеля выливаю жидкие сливки.

В форму для запекания выливаю совсем чуть — чуть воды — грамм 50, чтобы картофель получился мягкий и не пригорел. Накрываю форму рукавом для запекания, предварительно разрезав его, чтобы было удобнее. Отправляю в разогретую до 220 градусов духовку на двадцать минут.

Теперь на картофель выкладываю готовые грибы, равномерно распределяя их по всей поверхности. Так, чтобы картофеля видно не было. Грибы полностью закрываю твёрдым сыром, я его заранее измельчила на крупной тёрке.

Отправляю ещё минут на десять в духовку при режиме верх/низ. Через это время достаю и сразу же готовлю к подаче на стол. Чтобы почувствовать весь вкус и аромат этого блюда его нужно слегка охладить до 50-60°C.

Мягенький картофель пропитанный сливками с пропечёным луком, с грибами под сырной румяной корочкой.

Такой гарнир просто не может не понравиться. Здесь всего в меру и вкус просто отличный.

Очень рекомендую приготовить гратен с грибами под сыром, не пожалеете. Смачного!

Гратен с грибами под сыром

— картофель — 6 шт. 
— белый лук — 2 шт.
— шампиньоны — 12 шт.
— сыр твердый — 70 гр.
— сливки жидкие 15% — 200 мл.
— вода — 50 мл.
— растительное масло -2 ст. л.