Гренки и тарталетки
Завтрак Закуски На скорую руку Новый год Рождество

Гренки и тарталетки

Приготовлю набор закусок, которые можно подать с гренками или тарталетками. На самом деле, гренки и тарталетки подают с любыми закусками — острыми и сладкими, тёплыми и холодными.

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, яйца, отваренные вкрутую натираю на мелкой тёрке. Теперь натираю один свежий огурец, тоже на мелкой тёрке. Небольшой кусочек твёрдого сыра также нужно натереть на мелкой тёрке.

Теперь нужно нарезать зелень. У меня, кстати, это небольшой пучок укропа. Нарезаю довольно мелко, и высыпаю в салатник. Нарезаю небольшой пучок зелёного лука. Тоже высыпаю в салатник.

Пришло время добавить главный ингредиент для этой закуски. У меня это консервированные сардины, но можно использовать любую другую рыбу, которую больше всего любите. На самом деле, вкусно будет и с тунцом и с сайрой. Рыбу нужно измельчить при помощи вилки.

Выкладываю рыбу в салатник. Добавляю буквально одну столовую ложку майонеза. Майонез у меня только домашний, рецепт здесь. И хорошо всё перемешиваю. Первая начинка готова.

Подготовлю гренки. Нарезаю багет на ломтики по диагонали.

Обжариваю на растительном масле с двух сторон, чтобы слегка подрумянить.

Теперь выкладываю начинку. Подавайте гренки к столу сразу после приготовления, чтобы они не размокали от влажности начинки.

Для следующего рецепта мне нужны помидоры.

Помидоры разрезаю и очищаю от мякоти, чтобы убрать лишнюю влагу. Сначала я нарезаю на вот такие полоски, а потом на небольшие кубики.

Теперь нарезаю лук, тоже очень мелко. В салатник к помидорам и луку добавляю соль, чёрный молотый перец и оливковое масло.

Теперь немного каперсов и укроп для пикантного вкуса. Для основы нужен творожный сыр, кстати я его готовлю сама, рецепт здесь. Добавляю к нему измельченные каперсы и укроп.

И одну столовую ложку лимонного сока. Хорошо всё перемешиваю. Теперь уже готовые гренки смазываю творожной намазкой. Сверху выкладываю нарезанные томаты с луком.

А теперь самое главное — красная рыба. Кстати, засолить её Вы можете сами, это очень быстро и просто. Подробный рецепт здесь. Нарезаю на тонкие слайсы, чтобы выложить сверху на гренки.

Теперь ещё один вариант закуски. Для более пикантного вкуса гренки нужно натереть зубчиком чеснока. На гренки выкладываю нарезанные томаты с луком. Сверху выкладываю филе солёной сардины. На самом деле, можете взять любую солёную рыбу на Ваш вкус — сельдь или анчоусы, хамсу или тюльку.

На самом деле, все эти закуски Вы можете подать и в тарталетках, также получается очень красиво и вкусно.

Гренки и тарталетки всегда востребованы на праздничном столе.