Грибной суп
На скорую руку Обед Постные блюда Рецепты ПП

Грибной суп

Готовим простой грибной суп перед ароматом которого Вы не сможете устоять.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, начнём с того, что замочим сушёные белые грибы. Заливаем водой грибы на два часа, чтобы они разбухли.

Посмотрите, как они увеличились в объёме.

Затем я всегда хорошо промываю грибы, чтобы убедится, что в них нет песка. Затем грибы перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной чистой водой. Добавляем горошины чёрного перца и несколько штук лаврового листа. 

Отправляем на огонь. На самом деле, будем варить грибной бульон минут сорок. А пока подготовим остальные овощи. Нарезаем лук достаточно мелко.

Морковь натераем на крупной тёрке.

На раскалённую сковороду выкладываем масло, у меня топлёное, но можно использовать и растительное. Прежде всего, выкладываем лук и пассеруем на среднем огне, когда лук станет полупрозрачным, выкладываем морковь.

Хорошо всё перемешиваем и пассеруем ещё несколько минут. Картофель моем, чистим и нараем небольшими кубиками.

На самом деле, к этому времени грибы уже готовы, вынимаем их из воды. Также вынимаем лавровый лист и чёрный перец.

В грибной бульон выкладываем нарезанный картофель и оставляем варится минут десять. Затем выкладываем лук и морковь.

Грибы нарезаем на небольшие кусочки

и тоже добавляем в кастрюлю с супом.

Добавляем соль и перец по вкусу. Варить суп еще десять минут, затем добавляем мелко нарезанный укроп. 

Очень люблю свежую зелень в таком супе, но добавлять её нужно всегда в конце приготовления. Варим ещё буквально пару минут, затем выключаем и даём супу настоятся.

Вкусный, очень ароматный грибной суп готов. Этот рецепт особенно порадует Вас в холодное время года.

Кстати, именно зимой готовлю такие супы довольно часто. Готовьте с удовольствием и всем приятного аппетита.

Грибной суп

Бeлыe гpибы (сушеные)  30 гр.
Мopкoвкa  1 шт.
Лук 1 шт.
Кapтoфeль  2 шт.
Укроп  пo вкуcу
Масло ля жарки
cпeции: coль, лaвpoвый лиcт, пepeц чepный и душиcтый гopoшкoм пo вкуcу