Хлеб Наан
Без выпечки Блины и оладьи Вторые блюда Завтрак Закуски Постные блюда Рецепты ПП Тесто

Хлеб Наан

Хлеб Наан готовить легко. На самом деле, я просто смешала сметану с мукой, получилось так вкусно, что хлеб я уже не покупаю.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, нам потребуется немного теплой воды. Высыпаем в ёмкость с водой сухие дрожжи

и немного сахара.

Хорошо всё перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи начали «работать». Муку нужно обязательно просеять. Кстати, я для этого использую обычное сито.

Высыпаем сразу всю муку и хорошо просеиваем.

На самом деле, это поможет тесту быть более воздушным и нежным. В просеянную муку добавляем немного соли, размешиваем и выливаем дрожжевую опару.

Выливаем молоко, оно обязательно должно быть теплым, но не горячим. Теперь добавляем растительное масло и сметану.

Замешивать тесто сначала удобно ложкой, а затем руками.

Как только замешивать в ёмкости будет неудобно, перекладываем тесто на стол и замешиваем уже на столе.

Хорошо замешанное тесто формируем в шар и перекладываем в ёмкость, которую я предварительно смазала растительным маслом. Накрываем тарелкой и оставляем примерно на час, чтобы оно подошло.

Нарезаем мелко чеснок

и свежую зелень. Кстати, у меня сегодня петрушка.

Тесто уже достаточно увеличилось в объеме.

Поверхность стола смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Разделяем тесто на равные части. На самом деле, всего должно получится 12 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста формируем в небольшой шар.

Затем хорошо припыляем стол мукой и раскатываем каждый шар в небольшую лепёшку. Следите за тем, чтобы тесто не прилипало к поверхности стола.

Сверху лепёшку посыпаем чесноком и зеленью.

Выкладываем лепёшку на разогретую сухую сковороду и жарим на среднем огне пару минут с каждой стороны.

Ещё горячую лепешку смазываем сливочным маслом. 

Я приготовила традиционный индийский хлеб Наан. Кстати, обычно его подают в виде закуски к супам, вторым блюдам, а так же, как самостоятельное блюдо с разными начинками. На самом деле, это может быть и мясной фарш и тёртый сыр и картофель. Очень вкусно и просто. Жду Ваши отзывы в комментариях.

Хлеб Наан

500 гр. универсальной муки
2  чайных ложки сухих дрожжей
185 гр. сметаны
2  столовых ложки растительного масла
1½  чайной ложки соли
1  чайная ложка сахара
60 мл.  теплой воды
180 мл.  теплого молока