Хумус из нута — это блюдо сейчас очень популярно и я раскрою все секреты, как его готовлю я. Кстати, рецепт очень простой. Вам понадобятся обычный блендер и немного терпения.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Хумус — это очень полезный соус (или паста) однородной кремообразной текстуры. На самом деле, нут, также известный как турецкий горох, является главным ингредиентом хумуса. Лучше подготовить нут заранее.

Итак, хорошо промойте его и замочите на 10–15 часов.

Посмотрите как он впитал в себя всю жидкость. Теперь хорошо промойте нут, чтобы залить его чистой водой, варите два часа без соли и специй.

Слегка обжарьте кунжут до золотистого цвета.

Кстати, Вы также можете использовать уже готовую пасту из кунжута, которая называется тахини, а можно приготовить её самостоятельно. Смешайте кунжут с чесноком и оливковым маслом и измельчите в блендере до однородности.

Добавьте нут, продолжая измельчать. В готовое блюдо добавьте лимонный сок и соль по вкусу, всё ещё раз хорошо перемешайте.

Подавайте хумус из нута с оливковым маслом.

Можете добавить Ваши любимые специи. Традиционная подача этой закуски выглядит так: хумус выкладывают на сервировочное блюдо, поливают небольшим количеством оливкового масла и посыпают паприкой. Кстати, можно украсить хумус орехами или рубленой зеленью. Затем в хумус макают нарезанную треугольничками питу — плоскую круглую лепёшку. Но подойдёт и обычный хлеб или даже простые крекеры. На самом деле, хумус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более недели. А в морозилке он может лежать не дольше месяца.