Вторые блюда Завтрак Закуски Обед Постные блюда Рецепты ПП

Кабачки в духовке

Кабачки в духовке получаются очень нежными и ароматными! Поэтому кабачки больше не жарю. Готовлю только в духовке и получается идеально — быстро, вкусно, а главное — полезно!

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, у меня кабачки молодые, поэтому кожуру я не очищаю и просто нарезаю кабачки на слайсы.

Выкладываю все слайсы на доску и смазываю растительным маслом. Кстати, удобнее всего делать это с помощью кисточки. Пока смазываю только одну сторону.

В удобную глубокую посуду высыпаю панировочные сухари. Конечно, лучше всего, домашнего приготовления. Добавляю соль и пряные сушеные травы. Между прочим, очень вкусно получается с базиликом и орегано.

Теперь сыр. Можно использовать любой сыр по Вашему вкусу, но пикантнее всего с твёрдыми сырами длительного срока созревания. Мне нравятся пармезан или грана падано. Нужно буквально сто грамм, натёртых на мелкой тёрке.

Высыпаю натёртый сыр в панировку и добавляю чеснок.

Хорошо перемешиваю всё, чтобы вкусы смешались между собой. Теперь кусочек кабачка опускаю в панировку той стороной, которую смазывала маслом.

Теперь смазываю маслом с обратной стороны. Повторяю тоже самое со всеми слайсами.

Так как у меня кабачки небольшие, молодые, то мне удобнее всего нарезать и готовить их именно так. Выкладываю кабачки на противень.

Запекаю в разогретой до 200 градусов духовке до яркого золотистого цвета, чтобы получить сырную корочку.  Для основы соуса понадобится сметана или греческий йогурт. Петрушку нарезаю довольно мелко. Можно заменить на другую Вашу любимую зелень, например на укроп или кинзу.  Измельченную петрушку высыпаю в пиалу с йогуртом, обязательно добавляю чеснок, соль и специи.

Всё хорошо перемешиваю. Кабачки к этому моменту готовы, в конце концов их можно доставать из духовки.

Кабачкам нужно дать немного остыть до комфортной температуры и можно подавать.

Это отличная закуска, да и просто очень вкусное блюдо. Кабачки в духовке получаются нежными внутри с хрустящей корочкой и очень пикантным вкусом. Я желаю Вам приятного аппетита! 

Print

Кабачки в духовке

Кабачки — 3 шт.
Масло растительное — 50 мл.
Панировочные сухари — 200 гр.
Сыр — 100 гр.
Йогурт/сметана – 250 мл.
Травы, специи, соль — по вкусу
Exit mobile version