Капуста маринованная по-корейски
Закуски Из капусты Постные блюда Рецепты ПП Салаты

Капуста маринованная по-корейски

Капуста маринованная по-корейски быстрого приготовления — отличная закуска, которая будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе. Капуста получается очень вкусной, пряной и острой.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, капусту для удобства нарезаем на четвертинки и отрезаем кочан.

Нарезаем сначала на полоски,

а потом вот на такие довольно крупные кусочки.

Для этого салата капусту не нужно мелко шинковать и именно такой способ мне кажется самым удобным и быстрым. Нарезанную капусту отправляем в глубокую и большую ёмкость, чтобы было удобно перемешивать с остальными ингредиентами. В ёмкость с нарезанной капустой добавляем соль и сахар.

Теперь хорошо обминаем капусту, чтобы она немного пустила сок. А пока натрём морковь на тёрке для моркови по-корейски. Можно конечно воспользоваться и обычной тёркой, но так, мне кажется, получается и вкуснее и аппетитнее.

Ещё нам нужно мелко нарезать чеснок. Для этого блюда я его не жалею, и добавляю довольно много, но Вы можете добавить и меньше чеснока.

К этом времени капуста уже выпустила немного сока и стала более мягкой, поэтому самое время добавлять остальные ингредиенты. Высыпаем натёртую морковь и хорошо всё перемешиваем, чтобы морковь равномерно распределилась. 

Теперь высыпаем нарезанный чеснок. Выливаем яблочный уксус и растительное масло. Измельченные зерна кориандра, черный молотый перец,

немного острого молотого красного перца чили и обязательно добавляем молотую куркуму.

Снова всё хорошо перемешиваем, чтобы все овощи и специи равномерно распределились. Салат перекладываем в ёмкость, в которой он будет мариноваться. Удобнее всего использовать герметичные пластиковые контейнеры. Итак, контейнер закрываем плотно крышкой и оставляем в холодильнике на три часа для маринования.

Спустя три часа салат с капустой по-корейски готов.

Капуста маринованная по-корейски — это пикантная, хрустящая, пряная закуска.

Приятного всем аппетита.

Капуста маринованная по-корейски

Капуста — 1,5 кг.
Морковь — 2-3 шт.
Острый перец -1 шт.
Чеснок — 5-6 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Уксус яблочный — 4 ст.л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Кориандр молотый — 2 ч. л.
Перец черный молотый -1 ч. л.
Куркума молотая — 1/2 ч. л.