Капустные котлеты под сыром — хрустящие, нежные без панировки и низкокалорийные! Иногда хочется котлеток, но не просто мясных. Этот вариант лёгких капустных котлет с сыром выручит всегда, ведь капуста есть круглый год. К тому же они не калорийны и прекрасно разнообразят и дополнят меню.

Капустные котлеты очень вкусные, идеально подходят для тех, кто не любит этот овощ, а также для тех, кто ищет, как вкусно его подать. Их можно готовить как жареными, так и запеченными. Они будут вкусными и неотразимыми в обоих случаях. Более того, их можно очень быстро приготовить. И я могу превратить в позитив ужин в середине недели, который обещал быть грустным и безвкусным.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, для этого рецепта мне понадобится капуста и фарш. Приготовлю вкусное и быстрое блюдо для всей семьи. Начну с того, что капусту нужно нарезать.

Нарезаю капусту довольно мелко. Уже нарезанную капусту измельчаю с помощью ножа таким образом, как показано на видео.

Две луковицы измельчаю с помощью терки. Для этого блюда лук я обязательно натираю на терке, а не измельчаю ножом, так получается гораздо вкуснее. В удобную глубокую емкость высыпаю капусту и выкладываю фарш. Кстати, у меня свино-говяжий фарш, но Вы можете использовать любой, который больше нравится Вам.

Разбиваю яйцо и выкладываю лук к фаршу. Теперь добавляю специи. Для этого рецепта я использую только соль и немного черного молотого перца. Вы же можете добавить любые другие специи по вашему вкусу. На самом деле это очень удобно – поменяв набор приправ Вы как будто бы готовите совершенно новое блюдо.
Я использую разные комбинации приправ и специй к блюдам из овощей и фарша, в том числе и к котлетам. Грузинский вариант: рубленые свежие чеснок + кинза + хмели-сунели. Итальянский вариант: рубленые свежий чеснок + базилик + свежие или вяленые помидоры. Китайский вариант: рубленные свежие имбирь + чеснок + зеленый лук. Индийский вариант: рубленые лук + чеснок + карри. Французский вариант: рубленные свежий чеснок + розмарин + тимьян.

Все хорошо перемешиваю, можете это делать с помощью ложки, но мне удобнее и быстрее руками. Фарш и капусту нужно хорошо перемешать между собой, чтобы масса получилась однородной. Приблизительно так в конце концов должно получиться.

Форму для запекания смазываю маслом с помощью кисточки. Из фарша формирую довольно большие котлетки. Мне, на самом деле, очень удобно работать с таким фаршем. Готовые котлетки выкладываю в форму для запекания чтобы запечь. В результате у меня получилось пять достаточно больших котлет. Вы можете сделать котлетки меньшего размера, если готовите, например, для детей, тогда котлетки будут выпекаться меньше по времени.

Форму с котлетками накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 200° духовку на сорок минут. Пока выпекаются котлетки натираю твердый сыр на мелкой терке.

Сыр высыпаю в салатник, выкладываю майонез и хорошо перемешиваю.

На самом деле, майонез я всегда делаю сама, так полезней и безопасней!
Рецепты домашнего майонеза здесь.
Лучшие рецепты домашнего майонеза
На самом деле, это самые безопасные вкусные соусы, которые я использую для салатов и других блюд.
Как только Вы попробуете мои соусы, Вы точно перестанете покупать майонез в магазине.
Майонез – пять вариантов
Я называю эти соусы домашним майонезом. Все они очень вкусные и безопасные.
Достаю котлеты из духовки, снимаю фольгу и сверху выкладываю сырную массу. Распределяю ее равномерно, чтобы хватило на все котлетки. И теперь уже не накрываю фольгой. Просто в открытом виде отправляю котлетки в духовой шкаф еще на десять минут.

Вот и все — капустные котлетки под сыром готовы.

Вкус у них получился просто потрясающий, очень нежный, а сочность сохранилась благодаря капусте и луку. Такие котлетки превосходны в качестве гарнира, но настолько сытны и питательны, что идеально подходят и в качестве самостоятельного блюда! Для многих это будет еще и отличная уловка, чтобы убедить самых ленивых детей съесть немного овощей. Попробуйте поверить в это! Получилось изысканно и вкусно, настоящее ресторанное блюдо!

Подать такие капустные котлеты под сыром можно с любым гарниром. Вкусное и легкое блюдо, которое можно разнообразить, добавив специи или ароматные травы, которые Вы предпочитаете, и которые Вы желаете использовать для сопровождения многих видов блюд, будь то мясные, рыбные или овощные. А поскольку эти котлеты суперсытные и питательные, они могут стать основой второго блюда, обогащенного другими овощами, углеводами и белками. Сохраняйте чтобы не потерять этот рецепт. Готовьте по моим рецептам, слушайте мой голос и набирайтесь опыта! Смачного!