Картофель с фаршем
Вторые блюда Завтрак Закуски Из мяса Обед Способы приготовления кулинарных блюд Ужин

Картофель с фаршем

Картофель с фаршем — это вкусный и быстрый обед для всей семьи. Любимый картофель в действительно праздничной подаче. Кроме восхитительного вкуса это блюдо отличается простотой приготовления. Картофельные запеканки бывают двух видов: первые нужно приготовить из картофельного пюре, вторые — из сырого картофеля. И те, и другие готовятся довольно долго. Я придумала рецепт с третьим вариантом — из картофельных кружочков, которые быстро запекаются. Картофель в процессе запекания в духовке станет очень мягким. Такая картофельная запеканка готовится в два раза быстрее других, а по вкусу ни в чем им не уступает.

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, мне понадобится фарш, можно использовать любой на ваш вкус, у меня сегодня фарш из говядины. В фарш нужно добавить специи, обязательно добавляю соль, чёрный молотый перец, немного красного молотого перца и немного острого перца чили хлопьями.

Одну небольшую луковицу нужно нарезать довольно мелко, если луковица большая будет достаточно одной половинки. Нарезанный лук высыпаю в салатник с фаршем. 

В это блюдо я обязательно добавляю небольшой пучок свежей зелени, сегодня у меня укроп и петрушка. Нарезаю довольно мелко и тоже добавляю в салатник с фаршем.

Для пикантности и остроты добавлю несколько зубчиков чеснока. Измельчить чеснок можно любым удобным для вас способом. С помощью пресса или нарезать ножом или, как я, измельчить на мелкой тёрке.

Количество чеснока регулируйте по собственному вкусу. Мне нравится чеснок в этом блюде, поэтому я добавляю сразу три зубчика. Теперь нужно хорошо перемешать все ингредиенты чтобы вкусы смешались между собой. Оставляю фарш на несколько минут чтобы подготовить картофель.

Нарезаю картофель на тонкие пластины толщиной всего лишь не более пол-сантиметра. Старайтесь чтобы все пластины были примерно одинакового размера, тогда картофель приготовиться равномерно.

Картофель перекладываю в глубокий салатник. Добавляю растительное масло, соль и специи. Хорошо все перемешиваю, можно конечно размешать и ложкой, но удобнее и быстрее сделать это руками.

Противень, в котором буду готовить, смазываю небольшим количеством растительного масла. Впрочем, удобнее всего распределять масло с помощью силиконовой кисточки. Теперь выкладываю картофель равномерным слоем по всей поверхности. Сверху на этот слой выкладываю ещё один слой картофеля немного внахлест таким образом, чтобы не осталось свободных мест.

Затем на картофель выкладываю фарш, распределяю его равномерно по всей поверхности.

Сверху на фарш выкладываю оставшийся картофель, причем, таким же образом, в два слоя. Сначала первый слой аккуратно распределяю, а затем второй слой выкладываю немного внахлест так чтобы не осталось свободных мест. Таким образом в итоге блюдо сможет сохранить свою форму и будет очень красивым и аппетитным в готовом виде.

Отправляю противень в разогретую до 220° духовку на полчаса чтобы запечь до золотистого цвета картофеля. Теперь помидорки Черри. Разрезаю их на половинки, таким образом, чтобы украсить уже почти готовое блюдо.

Сыр мне нужно натереть на мелкой терке. Выбирайте сыр, который хорошо плавится. К этому моменту картофель уже хорошо зарумянился и блюдо почти готово. Посыпаю сверху натертым сыром, равномерно распределяя по всей поверхности.

Сверху выкладываю половинки помидор, таким образом формируя порционные кусочки. Еще раз отправляю блюдо в духовку запекаться на десять минут.

Вот и все, вкуснейшее блюдо готово, как видите, все получилось красиво и аппетитно.

Теперь можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Гурманы могут добавить в начинку ветчину, салями или бекон! Впрочем, достойно выглядит пирог, в котором мясную начинку заменит копченая форель или соленый лосось! Подавайте с овощными салатами, икрой из синеньких, квашеной капустой и огурчиками!

Картофель с фаршем — отличный вариант семейного обеда или ужина для большой семьи, но и подать к праздничному столу тоже можно. Получается быстро, вкусно и без лишних хлопот. Смачного!

Картофель с фаршем

картофель — 1,5 кг.
соль
растительное масло
фарш — 500 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зуб
зелень — пучок
соль, черный молотый перец, красный молотый перец, чили
сыр — 200 гр.
томаты черри — 7 шт.
Translate »