Кофе Дальгона — это идеальный напиток для тех, кто устал от обычного кофе. Сегодня делюсь проверенным рецептом популярного, очень эффектного кофейного напитка с густой пеной, который получится у всех и даже вкуснее, чем в любой кофейне. Всего пара минут, чтобы приготовить и самые простые ингредиенты. Главная составляющая — кофейный крем. В равных пропорциях нужно смешать растворимый кофе, сахар и горячую воду: например, по три чайных ложки каждого ингредиента.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начнем с того, что нам не понадобится ни специальный кофе, ни кофемашина. Нам будет достаточно просто обычного растворимого кофе. А ещё сахар и горячая вода. Кстати, пропорции важно соблюдать, чтобы напиток получился с пышной устойчивой пеной.
Теперь нужно хорошо взбить все ингредиенты. Причем, я буду это делать при помощи миксера. Взбивать нужно до тех пор, пока однородная масса из кофе, сахара и воды не изменит цвет на светлый и не увеличится в объеме. Консистенция должна напоминать мусс. На это уйдет не больше трех минут. Если нет миксера, используйте ручной венчик. В этом случае безусловно потребуется больше времени и Ваших усилий. Считается, что нужно сделать всего лишь около 400 движений венчиком.
Посмотрите какой устойчивый пышный крем у нас получился. То что нужно.
Теперь берем подходящий стакан или чашку, выкладываем несколько кубиков льда, это по желанию, но так как мне нравится больше всего и заливаем молоком.
Вы можете использовать овсяное, кокосовое или любое другое молоко, которое любите. Экспериментируйте! Сверху на молоко выкладываем кофейную пену. Если пенка сама не сползает с ложки, помогите ей второй ложкой. Чтобы десерт получился еще более фотогеничным, его можно украсить шоколадной стружкой. Этот напиток называется Дальгона Кофе. На самом деле, это не новое изобретение. Кофе Dalgona также называют греческим фраппе или греческим кофе со льдом, он также известен как Phenti hui coffee в Индии, где подается в форме капучино со льдом, измельченным вручную. Уверена, если задаться целью, то различные вариации дальгона-кофе можно было бы найти во многих странах.
Как правило, дальгона-кофе подают в стеклянном стакане, чтобы невооруженным взглядом было видно, как слой взбитой кофейной пены мягко ложится на поверхность молока. Насыщенность кофейного вкуса можно регулировать количеством взбитой массы. Если нужен более крепкий дальгона-кофе, можно увеличить количество взбитой массы. Перед первым глотком лучше смешать крем с молоком. Так вкуснее.
Строго говоря, это не совсем вид кофе, а скорее сладкий десерт с использованием кофейных гранул. Выглядит и вкусно, и красиво. Наслаждайтесь этим напитком и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Смачного!
