Котлеты без мяса
Вторые блюда Закуски Из капусты Обед Постные блюда Рецепты ПП

Котлеты без мяса

Мясные котлеты, думаю знакомы всем. А вот котлеты без мяса Вы пробовали? Так сложилось, что для большинства в рационе котлеты должны быть обязательно из мяса или рыбы. Но я предлагаю альтернативный, не менее вкусный вариант – сочные котлеты без мяса. Цветная капуста круглый год имеется в наличии. Для моего блюда еще понадобится лук, яйцо, сыр и ароматные пряности.

Котлеты без мяса в духовке менее калорийные. В них нет большого количества жира, на котором они жарятся. И, значит, такой способ готовки более диетический. Котлеты не требуют обязательной панировки, что тоже делает их менее сытными. Немаловажный вопрос:  с чем подавать? Первое, что приходит на ум – с зелёным салатом. А если говорить о соусах, то и здесь есть простор для творчества. Например, прекрасно подойдёт грибной  соус – это очевидно. Или итальянский сальса верде или соус из печёного перца  – не так очевидно, но очень вкусно. Абсолютно беспроигрышный вариант – кунжутная паста с лимонным соком и чесноком. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Для начала нарезаем все ингредиенты. 
Начнем с лука. Нам понадобится средняя луковица. Нарезаем достаточно мелко.

Теперь измельчаем пару зубчиков чеснока.
Нарежем также немного укропа, буквально пару веточек. В этом рецепте обязательно советую использовать именно укроп, с другой зеленью не будет так вкусно.

Сыр натереть на мелкой терке. Понадобится 80-100 гр. сыра.
И теперь главный ингредиент — цветная капуста. Чтобы блюдо получилось сочным и вкусными, нужно выбрать свежую молодую головку цветной капусты.
Разделяем капусту на соцветия.

Отправляем соцветия в кипящую воду буквально на пару минут.
Капусту вынимаем из воды и перекладываем в чашу блендера. Теперь в глубокую емкость разбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.
Затем в яичную массу высыпаем измельченную капусту и хорошо лопаткой перемешиваем.
Высыпаем измельченный лук, натертый на мелкой терке сыр, укроп и чеснок.
Осталось добавить немного панировочных сухарей. Хорошо все перемешиваем.
Теперь из полученной массы формируем небольшие котлетки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Это тот самый случай, когда полезная еда по-настоящему вкусна. Котлетки очень нежные и мягкие, их с удовольствием едят все — как дети, так и взрослые.

Котлеты без мяса нежные и сочные внутри и немного хрустящие снаружи.

По моему мнению, это самый простой и вкусный рецепт котлет из цветной капусты. Смачного!

Распечатать

Котлеты без мяса

яйцо
луковица
сыр 80-100 гр.
укроп
цветная капуста 600-700 гр.
чеснок 2-3 зуб.
панировочные сухари 30 гр.
соль, перец по вкусу
оливковое масло
Translate »
Exit mobile version