Кулич Краффин
Выпечка Десерты Кексы Пасха Тесто

Кулич Краффин

Какой же праздник Пасхи без сдобного и самого вкусного кулича?! Кулич Краффин из сдобного теста получается невероятно нежный, вкусный, очень ароматный и в интересной подаче. Самое главное, что пасхальная выпечка всегда должна быть очень вкусной, ароматной и красивой, с мякишем и хрустящей корочкой. Очень рекомендую приготовить!

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

В отдельную емкость выливаем 100 мл. слегка нагретых сливок. В нагретых сливках растапливаем 50 гр. сливочного масла.

Добавим немного соли, яйца и хорошо перемешаем венчиком. Хорошо взбиваем до получения однородной массы. Теперь высыпаем быстродействующие дрожжи и опять аккуратно перемешиваем. Формируем тесто в шар, возвращаем в емкость, и накрываем салфеткой. Оставляем его в тёплом месте на 1-2 часа. Тесто за это время увеличится в 1,5-2 раза. После того, как тесто постояло и увеличилось, делим его на 2 части. Тесто будем раскатывать в тонкий пласт. Теперь равномерно будем смазывать маслом каждый пласт и выкладывать изюм. Можно делать абсолютно любую начинку.

Каждый пласт нужно будет свернуть в рулет с широкой стороны. Теперь разрезаем по всей длине вдоль на равные части, не дорезая с одного конца на полтора сантиметра. Разрезом вверх сворачиваем рулеты в виде спирали. Завитки сначала делаем от центра к краю, затем от края к центу, и конец закрепляем в центре внутрь.

Аккуратно перекладываем его в форму для выпечки, у меня это бумажные формочки. Накрываем салфеткой и даем отдохнуть еще час в теплом месте. Затем отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Когда куличи готовы, обязательно нужно дать им остыть. Они получаются такие рельефные и необычно красивые, достаточно украсить их сахарной пудрой.

Удивительно красивый пасхальный кулич Краффин у нас получился.

Кулич КРАФФИН

Кулич Краффин

мука 500 гр.
сахар  5 ст. л.
соль ½  ч. л.
сухие дрожжи 5 гр.
сливочное масло 50 гр.
сливки 10% 100 мл.
яйца 2 шт.
сухофрукты  100 гр.
мягкое сливочное масло (для смазывания теста) 40 гр.
формы для выпекания диаметром ~ 13 см.