Рецепт очень простой, а результат, как всегда, великолепен. С такими лепешками получаются вкусные сандвичи или тосты на завтрак. Лепешка из овсянки — это чудо—блюдо. Готовим пять минут, а едим утром, вечером да хоть всю ночь. А для тех, кто худеет, поможет избавится от лишних килограммов. На самом деле, овес в выпечке используют не слишком часто. И зря, поскольку это прекрасный способ добавить питательности изделиям. Добавление овсянки изменяет текстуру, создает оригинальный мягкий вкус и повышает уровень содержания клетчатки. Также овес богат углеводами и содержит больше белков и жиров, чем большинство других зерновых. Впрочем, в нем огромное количество витаминов и минералов.
Итак, если Вам нравится выпечка с хлопьями, приготовьте вкусную лепешку из овсянки. В этом рецепте пшеничная мука не понадобится совсем. Рецепт довольно простой, но нужно знать несколько важных правил. Во-первых, для большей однородности теста хлопья должны хорошо разбухнуть. Поэтому я добавляю теплое молоко чтобы процесс происходил проще и быстрее. Во-вторых, время зависит и от толщины хлопьев, ведь чем они толще – тем больше времени нужно будет дать тесту перед выпечкой.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Высыпаю в салатник овсяные хлопья чтобы залить их теплым молоком. Перед приготовлением можно измельчить хлопья в блендере. Благодаря этому лепешки будут более нежными.
Чтобы хлопья вобрали в себя молоко оставляю их на пять минут. Теперь сыр чеддер натираю на крупной терке.
Возвращаюсь к хлопьям. Разбиваю в салатник с хлопьями два яйца.
Все тщательно перемешиваю. Соль, перец, специи, сухие травы. Несколько столовых ложек оливкового масла первого отжима и снова перемешиваю.
Высыпаю сыр и перемешиваю до получения однородной массы.
На разогретую сковороду наливаю немного, совсем чуть-чуть, растительного масла. Кисточкой равномерно распределяю его по поверхности сковороды.
Выкладываю овсяную массу чтобы выровнять силиконовой лопаткой ее поверхность.
На среднем огне готовлю пять минут. Перекладываю на большую тарелку, с ее помощью переворачиваю и возвращаю корж на сковороду. Готовлю еще чуть-чуть, три минуты.
Готовый корж перекладываю на блюдо и разрезаю на порционные кусочки, чтобы подать. Мой совет — складывайте уже пожаренные лепешки в глубокий салатник и накрывайте их полотенцем, пока не пожарите все. Так они сохранятся теплыми и вкусными.
Как видите получилась красивая и румяная лепешка из овсянки с хрустящей корочкой. Можно добавлять в тесто орехи, цукаты или сухофрукты. Этот рецепт, на мой взгляд, позволяет фантазировать и разнообразить приготовление и подачу блюда. Такую лепешку хорошо подавать со сметаной или греческим йогуртом. При желании можно в овсяную смесь добавить какао, тогда лепешки будут с шоколадным вкусом. Подавайте готовую лепешку еще теплой, потому, что это так называемая «суточная выпечка». На самом деле, она обычно затвердевает и высыхает на следующий день. Смачного!
