Лосось в сливочном соусе
Вторые блюда Закуски Лучшие рецепты На скорую руку Новый год Рецепты ПП Рождество Способы приготовления кулинарных блюд Ужин

Лосось в сливочном соусе

Лосось в сливочном соусе — это изысканное, но в то же время очень простое в приготовлении блюдо. Лосось, приготовленный по этому рецепту, получается нежным и ароматным. Кстати, сливки изящно подчеркивают нежность лосося и делают его ещё аппетитнее.

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Филе лосося нарезаю порционными кусочками. Если для приготовления лосося в сливочном соусе Вы купили замороженную рыбу, дайте ей полностью оттаять, причем не при комнатной температуре, а в холодильнике на самой «тёплой» полке. Тогда рыба сохранит влагу и получится сочной.

На дно формы для запекания наливаю оливковое масло и смазываю им форму, чтобы рыба не подгорела.

Рыбу выкладываю в форму кожей вниз.

Теперь соус. В сливки добавляю соль и перец по вкусу.

Затем сухие травы и горчицу, если такое сочетание вкусов Вам нравится. На самом деле, соус можно дополнить любыми специями по вкусу. Подойдут сушёные душица и чабрец, базилик и укроп. Лучше просто приобретите в магазине готовую приправу для рыбы со специально подобранным сочетанием трав.

Всё перемешиваю, чтобы залить рыбу этим соусом. Кстати, гурманы могут добавить в сливочный соус тёртый пармезан.

Для аромата я выкладываю сверху веточки розмарина.

Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса.

Этого времени будет достаточно, чтобы соус загустел, а рыбка стала нежной и мягкой.

Лосось в сливочном соусе подаётся с рассыпчатым рисом или овощным гарниром, а главное — с охлажденным белым сухим вином.

Приятного аппетита!

Лосось в сливочном соусе

Красная рыба — 800 гр.
Сливки — 300 гр.
Соль, перец, специи — по вкусу
Сухие травы — по вкусу
Оливковое масло — 1 ч.л.
Горчица — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.