Малосольные огурцы
Закуски На скорую руку Постные блюда Рецепты ПП Салаты

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы я готовлю по самому проверенному и простому рецепту. На самом деле, в таком приготовлении есть место для фантазий и экспериментов.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, огурцы нужно для начала хорошо промыть и залить холодной чистой водой на несколько часов. Даже если у Вас мало времени, то всё равно замочите огурцы хотя бы на полчаса, чтобы они немного напитались влагой. Каждый огурец обрезаем с обеих сторон.

Это делается для того, чтобы огурцы быстрее засолились. Теперь подготовим укроп, я его просто крупно нарезаю.

Ещё я обычно добавляю листики хрена, смородины или вишни, но сегодня у нас простой рецепт, поэтому просто укроп. Теперь подготовим чеснок. Кстати, лучше брать свежий, молодой чеснок. Нарезаем чеснок на небольшие дольки.

Для засолки я буду использовать обычные литровые банки, Вы можете использовать любую другую удобную посуду. На дно выкладываем немного зелени и чеснока. Теперь огурцы. Если они разного размера, то крупные кладем на самый низ,

а более мелкие наверх. Мелкие быстрее просолятся, и раньше остальных будут готовы, а вот крупные пусть солятся чуть дольше, ведь Вы же не съедите все огурцы сразу.

Огурцы перекладываем веточками укропа и дольками чеснока. Приготовим рассол. В небольшую ёмкость высыпаем соль и заливаем горячей водой. Хорошо всё перемешиваем, чтобы соль растворилась. Полученный солевой раствор выливаем в графин с водой, которой будем заливать огурцы. Снова хорошо всё перемешиваем и заливаем банки с огурцами. Кстати, рассол должен покрывать огурцы.

Вот и всё. Накрываем банки крышками и оставляем огурцы солится при комнатной температуре. Ровно через сутки от начала засолки малосольные огурцы готовы!

На самом деле, можно солить и несколько дней, всё зависит от того, какой солёности огурцы Вы больше всего любите. Храним малосольные огурцы в холодильнике, чтобы они дольше оставались малосольными и хрустящими. Желаю Вам приятного аппетита и жду Ваши отзывы в комментариях.

Малосольные огурцы

огурцы — 1 кг.
вода — 1 л.
соль — 2 ст. л.
укроп свежий — пучок
чеснок — 5-6 зубков