Манник «зебра» на кефире — это красивый и аппетитный десерт. Такой манник по моему рецепту – вкусный и легкий в приготовлении десерт, который точно понравится всей вашей семье или гостям. На самом деле, не требуется колоссальных усилий и особых навыков. Тут все не сложнее омлета. Сбили, смешали, запекли и имеете уютную домашнюю выпечку. Манник – это один из самых простых и быстрых пирогов к чаю, но простота не делает его менее вкусным.

Мой рецепт манника на кефире как раз на тот случай, когда хочется испечь что-нибудь вкусненькое, а продуктов на кухне маловато. Предварительное замачивание манки придаст пирогу нежности, а какао немного оригинальности по сравнению с классическим рецептом. Все, что Вам остается сделать, — это добавить капельку любви и немного положительных мыслей, и Ваш пирог будет воплощением совершенства.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начну с того, что в ёмкость высыпаю стакан манки и стакан сахара.

Перемешиваю и добавляю кефир. Что можно сделать, чтобы в пироге не попадались крупинки манки? Перед тем, как соединить манную крупу с кефиром, поставьте кефир на водяную баню и нагрейте до теплого состояния. Какой кефир использовать для теста манника? Жирностью не менее 3,2%. Именно такой обеспечит пирогу правильную нежную текстуру и добавит во вкус приятные кисломолочные ноты. В тесто можете добавить цукаты, изюм или шоколадную крошку.

Манку оставляю набухать примерно на полчаса при комнатной температуре. Добавляю полстакана растительного масла без запаха,

стакан муки, немного соды и теперь замешиваю тесто. Лучше всего это делать венчиком. Теперь нужно разделить тесто на две равные части. В одну часть теста добавляю ещё две столовые ложки муки и перемешиваю до получения гладкой однородной массы.

В другую часть добавляю две столовые ложки какао. Хорошо всё перемешиваю.

Дно и бока формы для выпечки смазываю растительным маслом, чтобы манник не подгорел. Смазанную маслом форму можно присыпать небольшим количеством муки, измельченных орехов или сахара. Так готовый пирог будет легче извлечь из формы, а на его поверхности образуется соблазнительная корочка. Теперь выкладываю две столовые ложки теста без какао на центр формы. Другой ложкой беру шоколадное тесто и выкладываю сверху на белое, тоже две столовые ложки.

Тесто будет растекаться, тем самым формируя красивые полосы. И вот уже перед Вами не простой пирог, а настоящее произведение кулинарного искусства, которым можно и гостей угостить!

Продолжаю выкладывать поочередно белое и шоколадное тесто до тех пор, пока оно не закончится.

Чтобы верх манника получился красивым, делаю рисунок. Провожу зубочисткой линии от края к середине, как бы разрезаю пирог на треугольники. Получается узор в виде цветочка. На самом деле, можете сделать любой другой узор, какой Вам нравится.

Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю выпекаться на полчаса. Между прочим, готовность манника можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на ней не остаются кусочки теста – значит пирог готов. Дополнением к маннику на кефире станет любое варенье, джем, фруктовый соус или даже густой кисель, сваренный из малины, клубники или смородины. Подавайте с соленой карамелью или шоколадной глазурью. Важно полностью остудить пирог перед подачей. Так он станет ещё вкуснее!

Манник «зебра» на кефире получился очень вкусный, нежный и рассыпчатый, с приятным шоколадным оттенком. Кстати, в разрезе «полосатый» манник смотрится очень эффектно! Простые, доступные ингредиенты, немного времени, хорошее настроение и чудесная выпечка к семейному чаепитию готова! Очень рекомендую приготовить! Смачного!