Наггетсы за 5 минут — это ароматная хрустящая корочка и пикантный вкус популярного блюда. Без рассола и без фритюра! Я знаю несколько правил, соблюдая которые Вы сможете идеально приготовить в домашних условиях куриные наггетсы, да так, что ваши близкие придут в восторг! Многие ожидают увидеть на тарелке те самые аппетитные хрустящие кусочки курочки, что они получают в ресторанах, однако в реальности имеют просто жареное филе в случае, если такие правила игнорировать.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, для этого рецепта нам понадобится куриное филе.
Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, чтобы кусочки получились примерно одинакового размера.
Нарезанное куриное филе выкладываем в ёмкость. Добавляем растительное масло и специи по вкусу. Кстати, я всегда добавляю карри, паприку и немного любимых специй для курицы. По желанию можно добавить и другие специи, например молотый сухой чеснок или острый перец, если любите острые блюда.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы специи и масло равномерно распределились между всеми кусочками мяса. Оставляем курицу мариноваться на несколько минут, а пока приготовим остальные ингредиенты. Кстати, для панировки мы будем использовать кукурузные хлопья. На самом деле, именно эти хлопья сделают наггетсы очень вкусными. Только выбирайте несладкие хлопья, без глазури.
Итак, хлопья высыпаем в чашу блендера и измельчаем несколько секунд до состояния крупной крошки. Можно воспользоваться скалкой, но в блендере быстрее и удобнее. Пересыпаем крошку в отдельную ёмкость и добавляем немного муки. У меня кукурузная, так и вкуснее и полезнее, но можно заменить и на обычную. Хорошо всё перемешиваем, чтобы мука равномерно распределилась. Ещё в панировку я добавляю немного молотой копченой паприки. Теперь в небольшую емкость разбиваем пару яиц и взбиваем их при помощи вилки. Готовить курочку мы будем в духовке, но можно обжарить и на сковороде в растительном масле. Противень я предварительно застелила пергаментной бумагой. Теперь каждый кусочек я обмакиваю сначала в яйце, а затем в панировке. Старайтесь хорошо обвалять мясо в кукурузных хлопьях, чтобы не осталось пустых мест.
Если любите мясо посочнее, то используйте филе бедра без кости, если предпочитаете традиционные наггетсы – берите филе грудки. Филе можно заранее посыпать солью, перцем и добавив оливковое масло, оставить на ночь. Красивой и полезной панировку сделают добавленные в нее правильные специи и сушеные пряные травы. Панировочные сухари можно соединить с измельченными орехами (миндалем или арахисом), тыквенными семечками, маком. Сыр и кунжут в панировке тоже не помешают. Выкладываем будущие наггетсы на бумагу.
Выпекать при температуре 180 градусов. Вот и все, вкуснейшие, хрустящие и полезные наггетсы за 5 минут готовы.
Подавайте их с любимым соусом или просто с кетчупом. Они точно понравятся и взрослым и детям.
Мое отношение к наггетсам не как к бездумно проглоченной закуске с кетчупом, а как к основному блюду. Подавайте с диким рисом, овощными салатами или цветной капустой. Сытно, вкусно и без лишних калорий. К наггетсам можно подать сметану или густой йогурт, смешанный с тертым сыром и чесноком. Смачного!
