Пасхальный кулич без дрожжей
Выпечка Десерты Пасха Тесто

Пасхальный кулич без дрожжей

Пасхальный кулич без дрожжей — это вкусный, абсолютно не сухой и очень ароматный кулич.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Сегодня поделюсь с вами рецептом быстрого и очень вкусного пасхального кулича без дрожжей.
Приготовьте и достаньте продукты заранее. Желательно чтобы они были комнатной температуры.

Изюм сначала нужно хорошо промыть в холодной воде, а затем залить на 15-20 минут горячей водой. А пока мы приготовим тесто. Начнем приготовление теста с того, что смешаем все сухие ингредиенты. В заранее просеянную муку высыпаем кукурузный крахмал, чтобы сделать текстуру теста более нежной. Далее добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Осталась щепотка соли и немного соды. Все хорошо перемешиваем.
Теперь в отдельную емкость разбиваем яйцо и высыпаем сразу весь сахар. Взбиваем, постепенно увеличивая скорость до тех пор, пока масса не станет нежной и воздушной.
Выливаем в массу молоко, оно обязательно должно быть теплое, но не горячее, примерно 30-40 градусов.

И теперь добавляем сметану, она должна быть комнатной температуры. Снова все хорошо перемешиваем при помощи миксера. Далее нам нужно добавить растопленное сливочное масло.
Теперь добавим изюм.

Готовое тесто нужно оставить на 5-10 минут, а пока включим духовку, чтобы её разогреть.
Наполняем форму для кулича примерно на две трети.

Выпекать будем примерно  в течение 50-60 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке.
Пока кулич выпекается приготовим глазурь.
Белок нужно хорошо взбить до образования пены. Теперь выливаем сок половины лимона. Постепенно добавляем сахарную пудру, чтобы получить желаемую густоту.
Когда пасхальный кулич без дрожжей полностью остынет, снимаем бумажную форму и можно украшать.

Наверное самый простой способ украсить глазурью кулич — это просто окунуть его в глазурь. Теперь традиционно посыпаем кондитерской посыпкой и все — наш кулич готов. 

Желаю Вам успехов в приготовлении и хорошего настроения.

Пасхальный кулич без дрожжей

Мука 250 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 150 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Молоко 150 мл.
Сметана 2 ст. л.
Сухофрукты 100 гр. 
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода
Соль
Ванильный сахар 1-2 ч. л.
Глазурь:
яичный белок  1 шт.
сахарная пудра 100-150 гр.
сок лимона 1-2 ч. л.