Нежнейшее печенье без миксера своими руками. Многие из нас любят сладенькое, а особенно – печенье. Впрочем, сейчас можно легко купить любое по вкусу в магазине. Но приготовить дома самостоятельно – тоже довольно просто, а главное — полезно и безопасно! Убеждена, что это будет безусловно вкуснее магазинных аналогов.
Сладкое лакомство к чаю, молоку или ароматному какао. Готовить его очень легко и просто, так что привлекайте к его приготовлению детей и устройте себе веселое и вкусное времяпровождение! Печенье без миксера не похоже на привычное сухое печенье, потому что внутри остается немного мягким, как будто это нежный кекс. Уверена, что этот рецепт оценят и взрослые и дети. Прежде всего, о чем Вы должны помнить – все без исключения попросят добавки. Я обещаю.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, один среднего размера лимон. С помощью терки трем цедру. И, конечно же, старайтесь не затрагивать белую горьковатую мякоть. Она практически не содержит эфирных масел, благодаря которым цитрусовые имеют свой сильный аромат. Кроме того, белый слой достаточно горький и это может придать блюду горьковатый привкус. Даже щепотка цедры лимона способна преобразить тесто, творожную массу, ароматное карри, крем или меренгу, а, если научится её хранить, то добавлять лимонную цедру можно почти повсеместно. У цедры цитрусовых ярко-выраженный приятный аромат, слегка горьковатый вкус с небольшой «кислинкой».
Лимон очищенный от цедры разрезаем на половинки. Из одной половинки лимона выжмем вручную сок через сито.
На отдельную тарелку высыпаем несколько столовых ложек сахарной пудры. Пересыпаем в нее цедру лимона чтобы хорошо перемешать.
В салатник выкладываем мягкое сливочное масло комнатной температуры.
Высыпаем сверху цедру лимона с сахарной пудрой и перемешиваем с помощью силиконовой лопатки до получения однородной массы.
В полученную массу добавляем яйцо и лимонный сок.
Все тщательно перемешиваем сначала силиконовой лопаткой, а затем венчиком.
К полученной яично-масляной массе высыпаем пшеничную муку и замешиваем тесто венчиком, а затем рукой.
Должно в итоге получиться мягкое, липкое к рукам тесто. При замесе теста важно соблюдать четкие пропорции, так как оно не должно получиться плотным, как обычное песочное тесто, но и не расплываться. Скорость приготовления тоже играет роль, так как в рецепте есть сливочное масло, которое быстро застывает.
Накрываем салатник с полученным тестом плёнкой чтобы отправить в холодильник примерно на час.
По истечении времени вынимаем тесто из холодильника и формируем с помощью чайной ложки небольшие шарики.
Шарики сначала обваливаем в сахаре, а затем в сахарной пудре. Привлеките к процессу приготовления печенья Ваших детей, и работа пойдет еще быстрей.
Форму для выпечки устилаем листом пергаментной бумаги для выпекания чтобы выложить сформированные шарики. Помещаем форму с заготовками в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов (верх-низ плюс конвекция).
Вынимаем форму из духовки и пробуем печенье. Рассыпчатое, ароматное песочное тесто с лимонным вкусом и запахом буквально тает во рту.
Печенье получается очень ароматным! Как видите, оно очень аппетитное на вид. На самом деле, есть определенные ароматы и вкусы, которые мы ассоциируем с праздничной выпечкой и которые добавляем в торты, пироги, пирожные или печенье.
Гурманы могут добавить молотый имбирь, корицу, мускатный орех, ваниль, гвоздику, кардамон, тмин, какао-порошок и семена кунжута. Когда пробуешь готовое блюдо, то понимаешь, что недаром специи когда-то были самой ценной валютой и за них шли ожесточенные войны. Подавайте рассыпчатое печенье без миксера с конфитюром, соленой карамелью, или шоколадной глазурью.
Мои рецепты этих уникальных авторских десертов здесь.
Солёная карамель
Шоколадная глазурь
Печенье считается здоровой пищей, особенно, если оно приготовлено дома и не содержит вредного пальмового масла. И всегда помните, приготовление любого блюда очень сближает людей. Поэтому готовьте печенье вместе с детьми, любимыми или друзьями. Уверена, что так получится еще вкуснее! Лично я, кстати, пока писала рецепт, съела все, что приготовила. В итоге готовлю следующую порцию! Смачного!
