Печенье «яблочная шарлотка» готовится легко и просто. Нежное, мягкое, с хрустящей корочкой и нежными кусочками яблок — это очень оригинально. Причем, с идеально сбалансированном вкусом. Вкусное и ароматное, съедается быстро! Предложите детям помочь Вам, их может позабавить процесс приготовления.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, режем и чистим яблоки. Вкус печенья во многом зависит именно от яблок. Чтобы сбалансировать вкус, лучше выбирать кислые или кисло-сладкие сорта яблок. Только тогда будет великолепный результат.
Выбираю сочные яблоки сорта «пинова» с небольшой кислинкой. Яблоки нарезаю на тонкие дольки. Все полученные дольки нарезаю так, чтобы в итоге получились небольшие кусочки.
В глубокую емкость разбиваю яйца. Яйца, кстати, должны быть комнатной температуры. Добавляю немного соли. Хорошо взбиваю миксером. Можно конечно использовать и венчик, если Вам так будет удобнее.
Взбивая, постепенно добавляю сахар и ванильный сахар для особого вкуса и аромата. Взбиваю до тех пор, пока не получится пышная воздушная масса. В зависимости от мощности миксера на это уйдет до пяти минут. Примерно так в итоге должно получиться.
Во взбитые яйца вливаю растопленное сливочное масло комнатной температуры чтобы снова все размешать.
Высыпаю муку и разрыхлитель с помощью сита. Такая процедура сделает десерт более нежным и воздушным, так что не пропускайте этот этап.
Размешиваю тесто чтобы получилась однородная масса. Для этого я не использую миксер, а замешиваю тесто лопаткой. Вот такой консистенции должно получиться тесто в итоге.
Пора высыпать яблоки.
Теперь нужно все хорошо размешать. Необходимо чтобы тесто и яблоки хорошо смешались между собой. В итоге должна получиться равномерно перемешанная смесь. Из теста формирую печеньки и выкладываю их на противень. Выпекать буду в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении двадцати минут.
Готовое печенье достаю из духовки чтобы дать ему остыть. Уже остывшее печенье посыпаю сахарной пудрой с корицей. Причём, удобнее это делать с помощью сита.
Получилось нежное, пышное и очень вкусное печенье «яблочная шарлотка». Очень ароматное, с кусочками яблок и корицей. Можете подать с соленой карамелью.
Мой рецепт соленой карамели здесь.
Солёная карамель
Разве можно придумать что-то более вкуснее? Да её даже ложкой можно есть — поверьте, это очень вкусно. Чаще всего я её использую в дополнение к десертам.
Как только вы Вы начнете выпекать печенье, дивный запах разнесется по дому. Вся ваша семья буквально сразу соберется за большим столом. Прекрасно дополнит яблочное печенье шоколадная глазурь.
Смотрите здесь как я делаю шоколадную глазурь.
Шоколадная глазурь
Глазурь — настоящая магия для утонченных десертов. Приятная терпкость какао придает удивительный вкус.
Это печенье удивит даже самых изысканных гурманов. Нежное и ароматное, с кусочками яблок и корицей. Идеальный десерт к чаю или кофе. Необычное и восхитительное печенье подавайте со сметаной. Смачного!
