Пикантный омлет с помидорами
Вторые блюда Завтрак Закуски Лучшие рецепты На скорую руку Рецепты ПП

Пикантный омлет с помидорами

Пикантный омлет с помидорами — это великолепный завтрак за считанные минуты. Готовить такое блюдо проще простого. Называют это — шакшука, арабский вариант яичницы с помидорами. На название претендуют кроме арабов — марокканцы, израильтяне и йеменцы. И, понятное дело, никто из них не доказывает, что именно их рецепт – самый правильный. Я покажу Вам свой рецепт шакшуки. При желании Вы можете добавить баклажаны, грибы, ветчину и брынзу. И, конечно же, подготовьте любимые специи.

Шакшука на завтрак – это вкусно и доступно. Тот редкий случай, когда не напрягаешься, но получаешь невероятный результат. Один из самых любимых рецептов для завтрака. Яичница на завтрак – старая классика. Но рецепты этого блюда бывают разнообразными. Так, на Востоке особенно популярна шакшука, вобравшая ароматные арабские пряности и нежные овощные нотки. Готовить его можно и на обед, и на ужин.

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, первым делом возьмем помидоры. Нам их нужно будет нарезать на кружочки, не очень тонко и не очень толсто, вот примерно так как, у меня.

Между прочим, для этого рецепта точных пропорций не нужно, все зависит от ваших предпочтений. Главное, выбирайте плотные помидоры, но спелые и мясистые, тогда блюдо получится просто фантастически вкусным. Теперь в отдельную емкость разбиваем яйца.

В яйца добавляем соль, черный молотый перец, итальянские травы и все хорошенько взбиваем.

Разогреваем сковородку, и выливаем растительное масло, у меня оливковое, но можно взять и другое. На хорошо разогретую сковородку выкладываем нарезанные кружочками помидоры чтобы их пожарить. Помидоры выкладывайте в один слой, огонь должен быть средний. Лишняя влага только тогда будет уходить и помидоры хорошо поджарятся и не превратятся в кашицу.

Помидоры лучше брать не крупные, а среднего размера. Так с ними будет удобнее работать и блюдо получится красивее в готовом виде. Еще нам нужен будет сыр, грамм 50 будет достаточно. Хотя, если Вы такой же любитель сыра как и я, то можно и больше. Кстати, берите тот сыр, который хорошо плавиться. Измельчаем его на крупной терке.

Проверяем как там помидорки, переворачиваем их аккуратно. Немного обжариваем их до легкой румяной корочки, буквально пару минут. Только далеко от сковородки не отходите, чтобы ничего не подгорело и все было под контролем. К помидорам добавляем немного соли, но уже в самом конце, когда они практически готовы. И теперь аккуратно, не спеша, выливаем на помидоры яичную смесь чтобы все спеклось в один омлет.

Яичная смесь должна полностью покрыть все помидоры. Сверху на яйца выкладываем измельченный сыр чтобы хорошенько его распределить по всей поверхности. Впрочем, сыра не жалейте, его точно много здесь не будет.

Так или иначе, у нас практически все готово. Готовим наш завтрак еще три минуты на небольшом огне,  накрыв крышкой. Готовый омлет в итоге хорошо поднялся и увеличился в объеме. Убираем сковородку с огня и перекладываем на тарелку для подачи.

Подавайте щедро посыпав зеленью. Шакшука – нечто большее, чем просто яичница с помидорами. Томаты, насыщенные яркими ароматами специй, загадочным образом полностью меняют блюдо, и даже яйца в таком сочетании жарятся совсем иначе, медленнее и деликатнее.

Одной порции из трех яиц вполне хватит на семью из четырех человек, но это так вкусно, что всегда все просят добавки.

Такой омлет безусловно получается очень пикантным и в сочетании с сыром и обжаренными помидорами просто неимоверно вкусный. А главное что все очень сытно, просто и быстро! По желанию Вы можете добавить обжаренные баклажаны, грибы, ветчину, творог, что придаст блюду дополнительный яркий, насыщенный вкус и питательность. Классическая шакшука на завтрак – достаточно острое блюдо. Поэтому количество перца чили можете регулировать по своему вкусу. Если же Вас не пугает ярко выраженная «жгучая» яичница, то семена из стручка острого перчика можно не удалять.

Пикантный омлет с помидорами — это идеальный вариант для завтрака, да и просто вкусное и сытное блюдо. Традиционный рецепт шакшуки состоит из яиц, которые припущены в рагу из томатов с добавлением острых пряностей. В переводе с арабского название переводится как «смесь». Действительно, рецепт этой необычной яичницы как конструктор – состоит из многих ингредиентов, некоторые из которых при желании можно взаимозаменять. Смачного!

Пикантный омлет с помидорами

лук
томаты
болгарский перец
яйца
зеленый лук
зелень
соль
перец чили
специи
масло
все по вкусу
Translate »