Пирог с абрикосами
Выпечка Десерты На скорую руку Тесто Торты

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами — это ароматный воздушный пирог с сочной фруктовой начинкой. Кстати, летом в сезон фруктов я обязательно пеку такие пироги почти каждый день. Начинку меняю в зависимости от сезона. Сейчас у нас созрели вкуснейшие абрикосы. Поэтому сейчас самое время для пирога с абрикосами. Готовится очень просто и быстро, на раз, два. Нужно буквально всё смешать, выложить фрукты и отправить в духовку.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала в ёмкость высыпаем заранее просеянную муку, соль, добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.

Теперь берем глубокую ёмкость, в которой будем замешивать тесто. Отправляем туда мягкое сливочное масло, яйца и сахар.

Хорошо всё перемешиваем до получения однородной и гладкой консистенции. Конечно, можно воспользоваться миксером, но такие пироги хороши тем, что всё готовится быстро и без применения дополнительной техники. Теперь в эту массу выливаем сметану и снова всё хорошо перемешиваем. Я советую брать сметану высокой жирности, тогда вкус пирога будет лучше.

Высыпаем все сухие ингредиенты в ёмкость для теста, хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков. Всё — тесто готово, подготовим форму. Дно разъёмной формы я застилаю пергаментом. Кстати, можно использовать и неразъёмную форму, тогда немного смажьте бока формы сливочным маслом. Выкладываем тесто так, чтобы распределить его равномерно по поверхности.

Сверху на тесто выкладываем половинки абрикосов.

Вы можете использовать и другие фрукты, например персики или сливы, тоже получится очень вкусно.  Отправляем пирог в духовку выпекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой. Она должна быть сухой, тогда тесто точно хорошо пропеклось.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой и можно подавать.

На самом деле, ароматный, пышный пирог с сочными фруктами — это идеальный вариант для летнего семейного чаепития.

Пирог с абрикосами получается очень нежным и съедается всегда моментально. Кстати, абрикос можно заменить на персики, сливу или любые другие фрукты. Экспериментируйте с разными фруктами, чтобы подобрать идеальное сочетание по своему вкусу. Приятного аппетита!

Пирог с абрикосами Форма 24 см.

Мука — 230 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйца — 2 шт,
Разрыхлитель — 8 гр.,
Сметана — 200 гр.,
Сливочное масло — 80 гр.
Абрикосы — 10 шт,
Соль 1/4 ч.л.
Форма 24 см.