Пирог с укропом и яйцами очень прост в приготовлении и необыкновенно вкусный. В готовом блюде не чувствуется интенсивность и острота зелени. Казалось бы, обычные ингредиенты смогли создать в готовом блюде широкий спектр гастрономических эмоций. Пирог очень хорош холодным, поэтому его можно взять в дорогу, в качестве перекуса в обед или на пикник, чтобы утолить голод гостей, ожидающих готовности шашлыка.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начну с укропа, выкладываю веточки укропа в салатник. Впрочем нарезать его заранее не нужно. Теперь яйца. Разбиваю их в укроп.
Конечно, вкуснее будет с домашними яйцами, но и магазинные тоже подойдут. Выливаю в салатник молоко комнатной температуры. Блендером всё взбиваю до однородной консистенции. Вот такая масса в итоге должна получится.
Теперь овсяная крупа. На самом деле, беру плющеное зерно.
Такая овсянка, кстати, намного полезнее и вкуснее той, что быстрого приготовления. Беру блендер, измельчаю овсяную крупу до состояния муки, чтобы высыпать её в салатник.
Всё перемешиваю, чтобы овсянка, яичная масса и укроп полностью соединились в однородную массу. Кстати, масса будет довольно густая. Добавляю специи — чёрный молотый перец, соль и итальянские травы. Вы можете добавить свои любимые специи. В сковородку выливаю растительное масло и выкладываю овсяную массу, чтобы получилась вот такая лепешка.
Делаю небольшой огонь и готовлю минут пять. Можно накрыть крышкой, чтобы было быстрее. Как только верх уже полностью схватился, переворачиваю лепёшку на другую сторону. Я сильно не зажариваю, главное, чтобы тесто хорошо пропеклось и образовалась лёгкая румяная корочка.
В салатник выкладываю творог, добавляю сметану, соль и специи чтобы перемешать.
Беру сервировочное блюдо и на лепешку выкладываю творожную массу.
Для баланса вкуса нужна малосольная форель. Впрочем, такой деликатес я делаю сама, рецепт здесь.
Красную рыбу собственного посола нарезаю на тонкие пластины и выкладываю на творожную массу. Накрываю следующей лепёшкой, немного прижимаю, выкладываю творог, разравниваю и выкладываю рыбу, и так далее. Можно украсить веточками укропа. В начинку пирога с укропом можно добавить разные виды сыра. Например, замените творог брынзой, фетой, сулугуни или моцареллой для пиццы, которая отлично плавится при высокой температуре.
Кстати, режется такой пирог с укропом и яйцами очень легко. Мягкие овсяные коржики, нежнейший творожный сыр и малосольная рыба — это отличное сочетание полезных продуктов. Смачного!
