Сезон сочных и ароматных яблок в разгаре! Вкуснейший пирог с яблочными карамельками я готовлю из сладких яблок с плотной мякотью.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, яблоки мою,
разрезаю и очищаю от всего лишнего.
Нарезаю яблоки на небольшие дольки.
Сковороду ставлю на средний огонь чтобы выложить на неё пару столовых ложек сливочного масла.
Кстати, выбирайте масло с высоким процентом жирности, не менее 82 процентов. Жду пару минут, пока масло растопится и выкладываю нарезанные яблоки. Хорошо всё перемешиваю, чтобы масло равномерно распределилось с яблоками. Выливаю сок половины лимона и добавляю сахар.
Тушу на среднем огне около пяти минут, чтобы яблоки хорошо закарамелизовались. Периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Честно говоря, такие яблоки — карамельки — это уже отдельный десерт. Но в этот раз я их использую для приготовление вкуснейшего пирога.
В глубокую миску разбиваю яйца, высыпаю сахар и добавляю растительное масло без запаха.
Теперь молоко комнатной температуры, йогурт или сметану и ванильный сахар.
Хорошо всё перемешиваю при помощи венчика или вилки, чтобы все ингредиенты смешались между собой.
Итак, осталось просеять все сухие ингредиенты. Тщательно просеиваю муку и разрыхлитель, это нужно для того, чтобы тесто было воздушное и нежное.
Теперь снова всё хорошо перемешиваем при помощи венчика, до тех пор, пока не останется комочков. На самом деле, это тесто очень легко замешивать — через пару минут всё готово, можно выпекать.
Дно и бока разъемной формы я застелила пергаментной бумагой, чтобы тесто не подгорело.
Равномерно распределяю тесто и выкладываю яблоки — карамельки. Яблоки получились буквально мармеладные, будет очень вкусно.
Пирог отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать минут. Спустя это время пирог готов, можно вынимать из духовки и снимать форму.
Выкладываю пирог на блюдо для подачи и украшаю сахарной пудрой.
Пышный, немного влажный пирог с яблочными карамельками можно подавать. На самом деле, это просто идеальный десерт к семейному чаепитию. Обязательно попробуйте приготовить.
