Пирог с зеленью и сыром
Вторые блюда Выпечка Закуски На скорую руку Обед Рецепты ПП Тесто

Пирог с зеленью и сыром

Пирог с зеленью и сыром — это самый летний пирог. Хрустящее слоёное тесто, тянущийся вкусный сыр и ароматная зелень. Все готовится очень быстро, а подавать такой пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Для начала займемся начинкой. Нам нужно натереть сыр на терке. Для этого пирога лучше использовать сыр сулугуни или моцарелла, но и с домашней брынзой будет очень вкусно.

Теперь мелко нарезаем зелень. У меня очень традиционный и вкусный вариант — это молодой зелёный лук

и укроп, много укропа))

Обязательно приготовьте этот пирог сейчас в сезон молодой зелени, вкус просто нереальный!

Итак, к сыру высыпаем мелко нарезанный  лук и укроп. Разбиваем яйцо, наливаем немного молока. Добавляем перец по вкусу, так же можно использовать смесь перцев, чтобы вкус был более пикантным. Немного солим, но тут надо учитывать насколько солёный у Вас сыр, чтобы не пересолить.
Добавляем в начинку столовую ложку муки и вс
ё хорошо перемешиваем. Как основу для пирога мы будем использовать дрожжевое слоеное тесто. Тесто нужно хорошо раскатать при помощи скалки, чтобы получить тонкий пласт. Нам понадобится два таких пласта.
Форму, в которой будем выпекать пирог смазываем сливочным маслом и выкладываем первый пласт теста. Теперь аккуратно выкладываем начинку, чтобы равномерно распределить её по всей форме
.

Сверху накрываем вторым пластом теста, чтобы получилось вот так:

Теперь смешаем желток и немного молока и этой смесью с помощью кисточки смажем пирог, чтобы корочка получилась румяная и хрустящая. Пирог будем запекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Пирог получился вкусный, сочный, с тягучей сырной начинкой внутри.

Вы можете экспериментировать с зеленью и искать свой лучший вкус. А потом обязательно поделитесь со мной. Кстати пирог с зеленью и сыром получается очень сытным, так что его точно хватит на большую семью или шумную компанию друзей. А вообще Вы любите пироги? Какой Ваш любимый? Напишите мне в комментариях.

Пирог с зеленью и сыром

сыр сулугуни 500 гр.
яйцо 1 шт.
пучок укропа
пучок зеленого лука⠀
соль, перец
слоёное дрожжевое тесто 2 пласта
мука 1 ст. л.
молоко 4 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.