Помидоры маринованые
Закуски Обед Постные блюда Рецепты ПП Ужин

Помидоры маринованые

Помидоры маринованые я готовлю каждую осень. Томаты я особенно люблю, поэтому сама подбираю быстрые и вкусные рецепты острых закусок с томатами. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

На самом деле, лучше всего использовать помидоры сорта сливка.

Заливаем их кипятком и оставляем на пару минут. Затем с помощью ножа снимаем кожицу.

Очищенные помидоры перекладываю в большую ёмкость, чтобы удобнее было перемешивать с остальными ингредиентами. Подготовим зелень. У меня петрушка и укроп.

На самом деле, другую зелень в эту закуску я не добавляю. Нарезаем зелень достаточно мелко и высыпаем в ёмкость к помидорам.

Теперь, конечно же, нужен чеснок, несколько зубчиков мелко нарезаем. Кстати чеснок можно натереть на тёрке — как Вам будет удобно.

И ещё по вкусу добавляем острый перец. У меня сегодня половинка, нарезаю средними кусочками. Острый перец можно не добавлять вообще, если не хотите делать помидоры острыми.

Высыпаем нарезанный перец к остальным ингредиентам. Добавляем сахар и соль.

И выливаем яблочный уксус.

Как Вы можете заметить, я всегда использую исключительно яблочный уксус или другой фруктовый уксус собственного приготовления для таких салатов. Это и вкусно и очень полезно. Хорошо всё перемешиваем и перекладываем в ёмкость для хранения.

Отправляем помидоры в холодильник на час — два для того, чтобы они замариновались и спустя это время их уже можно подавать. Конечно, вкуснее всего они на следующий день.

На самом деле, томаты выделяют достаточно много сока и потом отлично хранятся. Более того, помидоры маринованые получаются пикантными, в меру острыми и очень вкусными.

Помидоры маринованые

Помидоры — 2-3 кг.
Зелень (петрушка, укроп).
Чеснок — 5 -7 зуб.
Острый перец — 1/2 шт.
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.