Без выпечки Вторые блюда Выпечка Десерты Завтрак Закуски Из творога Кулинарные хитрости Лучшие рецепты На скорую руку Обед Постные блюда Рецепты ПП Секретные материалы кулинара Способы приготовления кулинарных блюд Статьи Тесто Ужин

Пять рецептов ароматных лепёшек

Пять рецептов ароматных лепёшек — это прекрасная возможность сделать вкусное быстрое блюдо всего за несколько минут.

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури с сыром или творогом — находка для тех, кто ограничен во времени, но предпочитает свежую домашнюю еду. Гибкая, солоноватая лепешка с творожно-сырным ароматом готовится очень быстро из простых продуктов, уместна и к завтраку, и к супам, и к перекусам. На самом деле, не нужно отдельно замешивать и раскатывать тесто, делать начинку и формировать плоские пироги. Все ингредиенты соединяются сразу, затем вязкая, неоднородная масса выливается на сковороду. Выпекают лепёшки с двух сторон до румяной корочки. Сыр успевает расплавиться, а сама лепешка получается мягкой и очень вкусной. Подробный рецепт здесь.

Кстати, если Вы за здоровое питание, то можно испечь ленивые хачапури и в разогретой до 200 градусов духовке.

Хлеб Наан

Традиционный индийский хлеб Наан обычно подают в виде закуски к супам, вторым блюдам, а так же, как самостоятельное блюдо с разными начинками. На самом деле, это может быть и мясной фарш и тёртый сыр и картофель. Очень вкусно и просто. Кстати, на планете много мест, где традиционный хлеб до сих пор выглядит примерно так же. Подробный рецепт здесь.

На самом деле, такие лепёшки на протяжении веков пекут во многих азиатских странах. Есть у них и общее название, пришедшее из Древней Персии – Наан, что в переводе означает просто «хлеб». Эти лепёшки распространились по всей Азии, вплоть до Индии, откуда попали сначала в Англию, а потом и в другие европейские страны. Настоящие лепёшки Наан пекутся в специальной печи тандыр. Готовые лепёшки обильно смазывают растопленным маслом и подают горячими. Между прочим, иногда их готовят с начинками. Бывает такая вегетарианская еда – когда её ешь, все время думаешь: и зачем я вообще мясо ем? Индийские лепешки Наан – как раз из этого разряда.

Пита без дрожжей

Питу без дрожжей я готовлю вместо хлеба и булочек. Невероятно вкусные лепёшки с кармашком из самых простых продуктов без дрожжей и духовки. Пита — это круглая лепёшка, полая внутри. Поэтому её очень удобно наполнять различными начинками по своему вкусу. Заполнив омлетом и колбасой — получите завтрак, а котлетой и овощами — обед или ужин. Рецепт очень простой с минимальным количеством ингредиентов. Вы удивитесь, как всё просто и вкусно. Подробный рецепт здесь.

Чтобы горячая пита не намокла снизу от собственного конденсата, выкладывайте её на решетчатую подставку на ножках – тогда циркулирующий под питой воздух быстрее остудит её и не позволит пару, которым исходит пита, намочить лепёшку. Между прочим, почему-то вкус еды, съеденной из тарелки и из лепешки, получается разным. То ли хлеб творит чудеса, то ли дело в каком-то неформальном «флёре», попробуйте!

Творожные лепёшки

Творожные лепёшки. Сытные, ароматные, золотистые… Тонкое, мягкое тесто со свежей зеленью. На самом деле, лепёшки получаются нежные и очень пикантные. Они очень аппетитные как в холодном, так и в горячем виде. Подробный рецепт здесь.

Творожная лепешка идеально подойдёт для завтрака с ароматным, фруктовым тёплым чаем. Добавьте пикантные восточные нотки: положите в тесто апельсиновую цедру, кардамон и корицу. Подавайте с тёрпким гречишным мёдом, шоколадом, со сметаной или вишнёвым джемом.

Лепёшка на йогурте

Лепёшка на йогурте чем — то напоминает лаваш, но ещё вкуснее. Очень эластичная, но при этом немного хрустящая. Кстати, отлично сочетается с любой острой начинкой.  Подробный рецепт здесь.

Лепёшки получаются вкусными, причём, даже остывшие остаются нежными. Их можно есть просто так, а можно с творогом, джемом, сметаной или вареньем. Можно подавать вместо хлеба для завтраков, так как лепешки не сладкие. Зелень лучше «подвяливать» предварительно на сковороде с минимальным количеством масла несколько секунд, тогда лепешка получается нежнее. Но не жарьте зелень!

На самом деле, в каждой национальной кухне есть свои рецепты лепёшек и свои особенности их приготовления.
Готовить лепёшки можно в конце концов, из любой муки: из пшеничной муки, гречневой, ржаной, гороховой и овсяной. Тесто может быть как простым, так и дрожжевым. Способы приготовления тоже разные – лепёшки жарят или пекут. Лепёшки из недрожжевого теста дольше остаются свежими. Дрожжевые лепешки лучше есть горячими, со сливочным маслом, мёдом, сыром или вареньем.
Бывают также лепёшки картофельные, фасолевые, сырные и сладкие (с яблоком). Пять рецептов ароматных лепёшек в моём исполнении помогут Вам разнообразить меню семейных трапез и свой кулинарный опыт.

Exit mobile version