Пять рецептов с творогом в моём исполнении — это как всегда, просто и вкусно. Творог — продукт вкусный и полезный всем возрастам и к тому же отличный ингредиент для всевозможных запеканок и десертов. Выбирая творог, внимательно смотрите на состав: хороший творог сделан из натуральных молочных продуктов. В своих рецептах с творогом я использую только классический и иногда мягкий творог, причём только фермерский. Дело в том, что для приготовления творожных блюд важно брать творог без лишней жидкости, не обязательно сухой, просто такой, в котором нет сыворотки.
Пирог с лавашом и творогом.
Пирог с лавашом и творогом очень нежный внутри и прямо тает во рту. Идеальный вариант для любителей хачапури и другой выпечки с сыром. На самом деле, любая начинка в таком пироге будет мягкой и сочной. Простой в приготовлении, отлично подойдёт для завтрака, перекуса, либо в качестве закуски. Пирог получается очень сочным, ароматным, нежным внутри и с хрустящей корочкой снаружи! Вкусный как в тёплом, так и холодном виде! Подробно здесь.
Такой пирог действительно вкуснее, чем хачапури! Не хочу обижать любителей грузинской кухни, но этот пирог я выпекаю часто, здесь нет масла, которое традиционно применяется при жарке хачапури.
Творожная запеканка
Творожная запеканка у меня получается вкуснее чизкейка, нежнейшая, просто тает во рту. Это просто потрясающий десерт, который любят и взрослые и дети. Подробно здесь.
Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Это та самая запеканка, которая с пользой для фигуры. Вообще, все запеканки с таким эффектом, но в составе этой я советую не использую сахар, замените его сладкими фруктами, ягодами, изюмом, курагой или черносливом. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле), чтобы удалить лишнюю воду. Если Вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запечённый творожный суп. Можете сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем или чесноком. В качестве соуса к творожной запеканке хорошо подойдут взбитые сливки. Впрочем, можно никакого соуса не подавать, взять пару белков, взбить с некоторым количеством сахара в плотную пену, вылить её на готовую запеканку и поставить еще на десять минут в духовку. Когда она станет золотистой, то Вы вытащите из духовки фактически творожный торт!
Печенье «Творожные конвертики»
Печенье «Творожные конвертики» — это простое печенье со вкусом из детства. Для выпечки творожного печенья подойдет творог любой жирности. В зависимости от жирности в рецепте будет меняться соотношение основных продуктов – муки, сливочного масла, сахара и яиц. Подробно здесь.
Классический рецепт такого печенья улучшается добавлением ярких специй. Можете добавить в муку ваниль или кардамон. На самом деле, гурманы добавляют также орехи, изюм, цукаты и корицу. Если в тесто для творожного печенья вместо сахара добавить соль и молотый перец, то получится не десерт, а закуска, которая отлично подойдет к крепким напиткам.
Творожный кекс по ГОСТу
Простой и проверенный творожный кекс по ГОСТу с изюмом! На самом деле, это наш семейный рецепт. Тот самый творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах, когда я была маленькой. Подробно здесь.
В творожный кекс с изюмом можете добавить орехи (любые, Ваши любимые). Чтобы они стали ароматнее, подрумяньте их предварительно на сухой сковороде, постоянно помешивая. Для приготовления кекса берите самый лучший творог, самые свежие яйца, лучшее масло и хороший изюм. Кстати, изюм замоченный в роме или апельсиновом соке сделает кекс более пикантным!
Творожные булочки
Невероятно пышные и аппетитные творожные булочки без дрожжей готовятся очень быстро. Они отлично подойдут к завтраку, или просто к чашечке чая или кофе. Кстати, булочки получаются невероятно вкусные и нежные с шоколадной начинкой. Подробно здесь.
Сахар в тесто можно не добавлять, если Вы планируете подавать булочки со сладким соусом или сгущенным молоком. Кстати, сгущенное молоко я делаю сама. Мой рецепт здесь. Подать творожные булочки можно со взбитым мёдом. По вкусу и по желанию в такой мёд можно добавить пряности: ваниль, корицу, имбирь. Вроде мёд, но необычный мёд- по вкусу конечно мёд с добавлением пряностей, но текстура становится кремообразная, нежная и пышная.
Пять рецептов с творогом отлично подходят для здорового завтрака и вкусного десерта. Как всегда, просто и доступно. Вам понравится! Смачного!