Салат Цезарь
Вторые блюда Завтрак Закуски Из капусты Из мяса Лучшие рецепты На скорую руку Новый год Обед Рождество Салаты Ужин

Салат Цезарь

Салат Цезарь! Конечно у меня не оригинальный рецепт, но это именно тот салат, который сможет приготовить каждый и который готовлю постоянно сама.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала подготовим курицу.

Прежде всего, филе я предварительно разрезала на такие вот кусочки.

Сверху я смазываю мясо оливковым маслом, чтобы равномерно образовалась румяная корочка.

Теперь посыпаем солью, чёрным перцем и паприкой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Пока готовится курочка, приготовим сухарики. Кстати, я люблю готовить сухарики для салата из обычного батона. Важно, чтобы все кусочки получились примерно одинаковые для равномерной прожарки. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем кусочки батона и сверху посыпаем смесью сушёных трав.

Готовые сухарики выкладываем в тарелку, чтобы они полностью остыли.

Для праздничного варианта салата Цезарь я буду использовать перепелиные яйца, чтобы блюдо было наряднее.

Теперь нарезаем помидорки, кстати, у меня помидоры сорта черри.

Курочка уже готова, её я нарезаю на кусочки, чтобы удобно было выкладывать салат.  

И теперь подготовим листья салата, для праздничного варианта у меня всегда салат Айсберг, но можно заменить и на пекинскую капусту.

Важно листья не резать, а разобрать на листики и порвать руками на небольшие кусочки. 

Осталось сделать заправку, именно она раскрывает весь вкус салата. Наливаем оливковое масло, кстати, можно использовать любое растительное. Выливаем лимонный сок, добавляем горчицу, соль, сметану и мёд. Мёд я немного растопила, чтобы удобнее было перемешивать.

Кстати именно эту заправку я использовала для салата Вальдорф. Салат Цезарь я всегда подаю порционно, поэтому на тарелку выкладываю листья салата.

Теперь выкладываю нарезанную курочку, помидорки, яйца и сухарики. Поливаю заправкой и подаю к столу.

Итак, посмотрите какой яркий и нарядный салат получился!

Кстати, это идеальный гарнир к мясным или рыбным блюдам на праздничный стол, да и просто идеальный ужин. На самом деле, такой салат можете подать с грибным супом в моём исполнении. Подробный рецепт здесь.

Салат Цезарь

Куриное филе –  300 гр.
Оливковое масло –  3 ст. л.
Соль, перец –  по вкусу
Паприка  –  по вкусу
Хлеб для сухариков – 7 ломтиков
Растительное масло для жарки
Смесь сушёных трав – 1-2 ч. л.
Яйца перепелиные – 7 шт.
Помидоры черри – 7 шт.
Салат Айсберг – 1/2 кочана (можно заменить на пекинскую капусту)
 
Для заправки:
Масло оливковое — 5 ст. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Горчица Дижонская — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Сметана (или йогурт) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу