Салат из капусты и перца
Завтрак Закуски Из капусты На скорую руку Обед Постные блюда Рецепты ПП Салаты Ужин

Салат из капусты и перца

Салат из капусты и перца — очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Готовится быстро и хранится долго!

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, кочан среднего размера разрезаю на три примерно равные части.

У меня получились вот такие пластины.

Теперь каждую пластину я разрезаю на полоски и теперь ещё раз на полоски, но уже перпендикулярно предыдущему разрезу. В итоге у меня получились квадратики.

Перекладываю всю капусту в салатник и разделяю все листочки перемешивая руками.

Беру красный сладкий перец, сорт особого значения не имеет, главное, чтобы он был из сладких сортов и мясистый. Убираю всё лишнее

и нарезаю на небольшие кубики.

Капусту заливаю кипятком, так она будет не такой жёсткой и уйдёт горечь. Перемешиваю ложкой, чтобы все листочки были покрыты водой. Капуста совершено не будет варёной и останеться хрустящей, но вкус приобретет другой, очень интересный.

Через десять секунд вынимаю  капусту из воды и перекладываю её в сито чтобы стекла вся жидкость.

На это уйдёт буквально пара минут. А пока готовлю вкуснейшую заправку. В небольшую ёмкость выливаю соевый соус, растительное масло, добавляю мёд, кориандр, сладкую копченую паприку

и смесь трав и перцев (у меня, кстати, это итальянские травы).

Теперь всё перемешиваю до однородного состояния. В салатник выкладываю остывшую подготовленную капусту. чтобы залить её заправкой.

Всё перемешиваю ложкой, чтобы весь маринад раномерно распределить. Капуста буквально за пару минут напитывается ароматами и соком заправки.

Зелёный лук мелко нарезаю.

Чеснок сперва раздавливаю ножом и мелко нарезаю. Если есть молодой чеснок — лучше взять его и, конечно — же, добавить немного зеленой его части.

Красный перец, зелёный лук и измельчённый чеснок высыпаю в салатник к капусте.

Всё хорошо перемешиваю.

Можно подавать.

Порционно раскладываю и подаю к столу.

Пикантный, ароматный и сытный салат. Подайте его к мясу или рыбе на гриле и это будет подлинная гармония вкусов и ароматов! Салат из капусты и перца прост в приготовлении и доступен в любое время года!

Салат из капусты и перца
Печать

Салат из капусты и перца

капуста — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
лук молодой — 4 пера
чеснок — 2 зубчика
 Заправка
соевый соус — 3 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
кориандр — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
смесь трав — 2 ч. л. 
мед — 1 ч. л.
Exit mobile version