Салат куриный с сельдереем
Вторые блюда Завтрак Закуски Из мяса Новый год Обед Рождество Салаты Ужин

Салат куриный с сельдереем

Салат куриный с сельдереем очень лёгкий, свежий, и в то же время сытный. В этом салате всего четыре основных компонента, которые прекрасно дополняют друг друга. Но, в тоже время, по вкусу салат не перегружен. В главной роли — куриная грудка! Ведь она – это как чистый лист, потому что само мясо имеет довольно нейтральный и не слишком выраженный вкус. Но если найти удачное сочетание – блюдо действительно запомнится. Самых распространенный способ – это отбить мясо и нафаршировать какой-то начинкой. Самое прекрасное, что это может быть практически что угодно: мягкая фета или рикотта со шпинатом, любой сыр с благородной плесенью, сальса из сочных овощей, грибы с луком.

Хорошо подходят к курице цитрусовые, поэтому не стесняйтесь и поливайте мясо соком лимона или апельсина. Помните и о специях – карри, паприке, куркуме и всевозможных травах. Ну и, конечно, круто оттеняет вкус куриной грудки мед, что я и использовала в рецепте своего салата. Главное – правильно приготовить куриное филе, чтобы мясо не пересушилось и салат был нежным и сочным. В своем рецепте я решила все максимально упростить и просто сварила филе с ароматными специями. Но если Вы хотите добавить в этот салат жареное мясо, то у меня есть несколько простых советов.

Во-первых, чтобы куриное филе прожарилось равномерно, можно его предварительно немного отбить, чтобы достигнуть одинаковой толщины. Тогда любая часть филе приготовится сразу. Просто положите филе между слоями пищевой пленки и слегка отбейте, начиная с более толстой части. Во-вторых, не бойтесь использовать разные специи. Жарьте куриное филе на разогретой сковороде с небольшим количеством масла сначала пять минут с одной стороны, пока оно не станет золотистым, а затем переверните и жарьте еще несколько минут. Общее время приготовления зависит от толщины мяса, поэтому при необходимости переверните грудку еще несколько раз, убавив огонь.

Подробный  ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для этого удивительно вкусного и простого салата мне потребуется корень сельдерея. Я его уже заранее помыла, очистила и теперь натираю на крупную тёрку. Его немного пряный вкус и невероятный аромат украсит любое блюдо. Чаще всего корень добавляют в супы или бульоны для аромата.

Можно корень заменить на стебель сельдерея, если его Вы любите больше, вкус тогда получится более свежий и сочный. Но с корнем мне нравится больше всего. Уже готовое отваренное куриное филе нарезаю достаточно мелко.

Можно просто разобрать на волокна или нарезать крупно. Высыпаю натёртый сельдерей и нарезанное филе в салатник. Теперь нарежу маринованные грибы. У меня традиционно — шампиньоны, но можно использовать любые грибы, которые Вы больше всего любите.

Кстати, иногда я заменяю грибы на маринованные огурцы, тоже получается очень вкусно. Нарезаю грибы достаточно мелко и высыпаю их в салатник.

И теперь твёрдый сыр. Кстати, сыр берите только правильный. Натираю сыр на мелкую тёрку — тогда салат точно будет вкуснее и нежнее.

Высыпаю сыр в салатник и заправляю салат майонезом. У меня майонез только домашний, рецепт здесь. Хорошо всё перемешиваю.

В конце концов выкладываю салат для порционной подачи.

Сверху украшаю зернами граната. Получается и нарядно, и вкусно, и полезно.

Салат куриный с сельдереем получается сытный, пикантный и очень вкусный, часто его готовлю не только в праздники. Салат имеет пикантный вкус, питательный и очень простой в приготовлении. На самом деле, когда дело доходит до салатов, чаще всего это всегда одни и те же блюда, которые готовятся постоянно. Именно поэтому я стараюсь делиться с Вами крутыми рецептами, необычными сочетаниями привычных ингредиентов. По этой же причине я подготовила рецепт салата с курицей и сельдереем. Как будто и продукты все привычные, но вкус получается новый и интересный. Смачного!

Салат куриный с сельдереем

корень сельдерея — 1 шт.
куриное филе — 300 гр.
маринованные шампиньоны – 200 гр.
сыр — 150 гр.
майонез – 60 гр.
мед — по вкусу
специи, перец, соль — по вкусу
Translate »