Салат с кальмарами
Вторые блюда Завтрак Закуски На скорую руку Новый год Обед Рецепты ПП Рождество Салаты Ужин

Салат с кальмарами

Салат с кальмарами – это вкусное лёгкое блюдо. Кальмары, на самом деле, идеальная еда. Мясо у кальмаров очень нежное и очень полезное — по сути дела это чистый белок, который очень легко усваивается. Сочетать его лучше с такими продуктами, которые будут подчеркивать, а не перебивать их нежный вкус. Например с рисом, яйцом, листьями салата, свежими огурцами, помидорами, яблоком, луком, черешковым сельдереем, сладким перцем.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, начну с овощей. Первым подготовлю огурец. Прежде всего, он в этом салате придаёт свежий и пикантный вкус. Нарезаю огурец на маленькие кубики.

Вообще измельчить его можно по разному, соломкой, слайсами, только не на тёрку. Теперь лук. Кстати, беру для этого салата красный сладкий лук, так вкус более гармоничен . Нарезаю лук сначала пополам, а затем полукольцами, только важно, чтобы они получились тоненькие.

Теперь яйца. Я их заранее отварила и теперь их нужно очистить и нарезать.

Теперь кальмар.

Перед приготовлением тушку кальмара необходимо почистить — удалить хитиновые пластины и снять кожицу. (Весь процесс подробно есть на моём канале — здесь). Теперь главное — не переварить. Термическая обработка должна быть минимальной. Беру сотейник, выкладываю тушки кальмара и наливаю горячую воду, так чтоб она их покрыла. Варю до закипания воды, считаю десять секунд и выключаю огонь. Держу в горячей воде под крышкой ещё 10 минут и вынимаю.

При таком способе варки кальмары получаются очень нежными и не «резиновыми». Нарезаю кальмары на маленькие кусочки.

В салатник выкладываю кальмары, яйца, красный лук и свежий огурец.

Теперь — помидоры. Если помидорки у Вас небольшие, достаточно разрезать на четыре дольки, у меня крупные, поэтому я нарезаю на шесть долек.

Отправляю помидоры в салатник. Теперь заправка, у меня это сметана 20 % жирности, соль и итальянские травы с перцем, кстати, это очень вкусное сочетание.

Всё перемешиваю, чтобы соединить все ароматы.

Салат с кальмарами, на самом деле, прекрасно дополнит любой праздничный стол

Print

Салат с кальмарами

огурец – 1 шт.
красный лук – 1 шт.
яйца – 2 шт. 
кальмар – 2 тушки
помидоры сорта черри – 5 шт.
сметана 20% жирности – 2 ст. л.
соль и специи по вкусу
Exit mobile version