Салат с капустой и фасолью
Завтрак Закуски Из капусты На скорую руку Рецепты ПП Салаты

Салат с капустой и фасолью

Салат с капустой и фасолью — это очень быстрый, вкусный и нежный салат из доступных продуктов. Такой салат — самостоятельное блюдо, сложный гарнир или салат? Да как Вам угодно! Вегетарианцы (при небольших компромиссах) вполне могут съесть его на ужин или ланч, а убежденные мясоеды дополнить им жареное мясо, птицу или рыбу, если традиционное картофельное пюре, макароны или рис порядком поднадоели. Капуста с фасолью дарит яркие гастрономические впечатления и к тому же отлично насыщает. То есть, голодным из-за стола точно никто не уйдет. А еще это блюдо готовится довольно быстро, около получаса, что по достоинству оценит каждая современная хозяйка.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Для салата нам понадобится капуста, у меня сегодня пекинская, но вкусно будет и с молодой капустой, которая уже появляется в магазинах. Капусту моем, сушим и разбираем на листья, чтобы удобно было нарезать.

Нарезанную капусту выкладываем в салатник.
Теперь нам понадобится огурец. Для этого салата я его обязательно очищаю от кожуры. Так вкус получается более нежный. Нарезаем огурец на небольшие кусочки.

Я уже заранее отварила и очистила яйца. У меня сегодня 3 шт, но Вы можете брать больше или меньше яиц в зависимости от того, насколько сытным хотите сделать салат. Яйца нарезаем достаточно мелко и тоже отправляем в салатник.

И еще один важный и вкусный ингредиент — это фасоль. Фасоль отлично сочетается со многими овощами и делает блюда с ними более сытными. У меня фасоль консервированная, но можно использовать и обычную отварную. Если используете консервированную, не забудьте обязательно хорошо промыть фасоль перед тем, как добавлять в салат. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Теперь приготовим заправку. Это наверное самый простой вариант, который я чаще всего использую для салатов. Нам понадобится сметана или греческий йогурт, немного горчицы, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем и заправка готова.

Заправляем салат соусом и хорошо все перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась. Капусту с фасолью можно приправить и другим специями по вкусу, если предложенные мною Вы не любите. Вот и все — вкусный и полезный салат готов. Салат с капустой и фасолью получается очень нежный и сытный, обязательно попробуйте. Желаю Вам успехов в приготовлении. Смачного!

Салат с капустой и фасолью

фасоль консервированная (белая, в собственном соку) 200 гр.
яйца 3-4 шт.
огурец (свежий) 1-2 шт.
капуста пекинская 0,5 шт.
сметана или йогурт 2-3 ст. л.
горчица 1-2 ч. л.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
Translate »