Салат с крабовыми палочками отличается простотой, доступностью и легкостью приготовления. Популярный яркий салат с любимыми ингредиентами. Гости будут довольны, гарантирую! Я больше придерживаюсь такой тактики – необычное сочетание продуктов в блюдах, но чтобы не стоять день на кухне, готовить на один-два приема пищи, а не на целую неделю и, конечно, позволить себе отойти от традиций, предпочтя что-то новое. Удобный и популярный вариант подачи для «шведского стола» или фуршета – подача салата в тарталетках – небольших корзинках из пресного теста.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начну с крабовых палочек. Нарезаю их на мелкие кусочки.
Высыпаю крабовые палочки в салатник. Теперь подготовлю сладкий болгарский перец. Для красоты и контраста в этом салате я использую именно желтый, но можно взять любой сладкий перец.
Нарезанный перец высыпаю в салатник.
Основа этого салата пекинская капуста. Я ее предварительно промыла и теперь разделяю на отдельные листочки, так как для этого салата нужна именно мягкая часть листьев. Нарезаю листья на довольно крупные полоски и обязательно отрезаю плотную часть, ее я буду использовать для приготовления других блюд.
Капусту высыпаю в салатник. Кстати капусту можно заменить на салат айсберг, так салат будет более хрустящим и сочным. Теперь нарезаю луковицу полукольцами. Я предпочитаю использовать именно красный лук, он слаще обычного и не горчит, к тому же такой красивый для салата.
Нарезанный лук высыпаю в салатник. Добавит и вкус и сытость еще и зеленый горошек.
Заправка
Теперь приготовлю заправку. Беру йогурт, добавляю французскую горчицу, соль и перец по вкусу.
Хорошо все перемешиваю.
Иногда я использую и майонез, причем только домашний.
Мои рецепты домашнего майонеза здесь.
Лучшие рецепты домашнего майонеза
Заправляю салат соусом, перемешиваю и можно подавать.
Получился свежий, сочный и яркий салат с крабовыми палочками.
Вы же знаете, что крабовые палочки – это вредно. Так называемые крабовые палочки производят из минтая или трески (и это, в лучшем случае) с добавлением яичного белка и крахмала. К сожалению! Что поделаешь, если салат с красными палочками псевдокрабового мяса стал кулинарной традицией нашей страны. И если для Вас они не имеют никакого оправдания для того, чтобы стоять на столе, приготовьте их сами из филе хека.
Я делаю это так: филе хека нарезаю большими кусочками, добавляю сливки; белки сбиваю в пышную пену и соединяю их с рыбой; перебиваю все на блендере до однородной консистенции, соль по вкусу; заворачиваю рыбную массу в два слоя пищевой пленки, края хорошо завязываю; отвариваю рыбную «колбаску» в кипящей воде десять минут; отварную рыбную «колбаску» «подкрашиваю» свекольным соком и добавляю мелкими кусочками в салат.
Впрочем, ничто не мешает вам заменить крабовые палочки на настоящее мясо краба – поверьте, будет не хуже, а может даже и лучше. Крабовое мясо – очень полезный и ценный продукт, который считается деликатесом. В нем много питательных веществ. Для приготовления этого салата также подходят очищенные креветки. Вы останетесь верны и традициям, и принципам здорового питания. В заправку можно добавить зелень петрушки. Смачного!
