Салат с морковью для любителей овощей, для тех, кто просто обожает грызть сырую морковку и кому надоело заправлять сметаной или майонезом этот богатый каротином овощ. В этом салате морковь — главный продукт. Я обещаю: сочетание хрустящих сладковатых морковки и бурячка, нежной пекинской капусты и чесночка обязательно вам понравится. А если еще добавить немного перца чили и сбрызнуть салат с морковью лимонным соком, то вы испытаете настоящее наслаждение. Иногда так хочется полакомиться чем-то вкусным и не калорийным.
Салат с морковью можно приготовить из простых доступных продуктов, а в итоге Вас ждет великолепный салат на каждый день. Нам будет нужна морковь, пекинская капуста и свекла. Казалось-бы такие простые овощи, но в таком сочетании, да еще с пикантной заправкой, получается совершенно необычный салатик.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, возьмем капусту, пекинскую. Очень люблю делать на её основе разные салаты. Нам нужно взять несколько листиков. Всё зависит от размеров кочана. Пекинская капуста очень полезная и, кстати, её считают источником активного долголетия. Мелко нужно нашинковать листочки, чтобы салатик получился нежным.
Натираем на тёрке морковь. В овощных салатах немаловажную роль играет нарезка. Нарезанные кубиками овощи подойдут для салатов из большого количества ингредиентов, например, для винегрета. Натертые на терке овощи идеальны для салатов, где овощи будут главными ингредиентами. А тонкие ломтики особенно удачно будут смотреться в современных салатах, где у каждого продукта свое назначение. Такие салаты обычно выкладывают или порционно или на большом блюде.
Перекладываем капусту и морковку в большую ёмкость и перемешиваем. Затем готовим заправку. В отдельную ёмкость выливаем оливковое масло, соевый соус, добавляем сушёный чеснок и чёрный молотый перец.
Теперь всё тщательно перемешаем ложкой до однородной массы и отложим на несколько минут. А сейчас займёмся свеклой. Натираем свеклу на крупную тёрку. У меня свекла сырая, но если хотите, её можно запечь или отварить, тоже будет вкусно.
Высыпаем измельченную свеклу в салатник. Выливаем нашу заправку и аккуратно перемешиваем ложкой все овощи. В конце я ещё добавляю семечки кунжута и теперь это полный восторг.
Пo жeлaнию, такой салат с морковью легко мoжeт быть caмocтoятeльным блюдом — закуской, отличным завтраком (только возможно без чеснока) и с кусочком свежего хлеба, гарниром на обед или легким ужином. Выбор только за Вами.
Салат с морковью – блюдо простое и в то же время очень витаминное. В салатах морковь хорошо сочетается с самыми разными продуктами. С сырыми овощами — редисом, огурцами, зеленым горошком, шпинатом, цукини или кабачками. С фруктами — апельсинами, яблоками или нектаринами. С отваренным, обжаренным или запеченным мясом, птицей, рыбой или морепродуктами. В салат с морковью можно добавить измельченные орехи, чеснок и зелень. Приправлять такой салат лучше всего оливковым маслом — в таком случае, каротин, содержащийся в моркови, усваивается нашим организмом наилучшим образом. Смачного!