Салат с тыквой и капустой поднимет настроение и укрепит иммунитет. Сочный, сладкий, яркий — салат полезен и детям, и взрослым. Ингредиенты для этого салата точно есть у всех, так что Вы с лёгкостью сможете готовить этот салат довольно часто. Готовим сегодня тот самый салат с тыквой и капустой, который Вы так просили. Нейтральная по кислоте и сладкая тыква придает тонкости вкуса капусте. Этот салат идеален, прежде всего, для тех, кто не любит тыкву. Потому что там тыква имеет совсем не тыквенный вкус. А еще она остается хрустящей. Яркий осенний салат с разнообразными текстурами может служить полноценным самостоятельным вегетарианским блюдом.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начнем с капусты. Можно использовать обычную белокачанную, но в этом осеннем салате я предпочитаю использовать именно краснокачанную.
По сравнению с белокочанной капустой она суховата, зато более богата питательными веществами и витаминами. Нарезанную капусту высыпаем в салатник. О пользе тыквы давно ходят легенды, и это вполне справедливо. Кстати, тыква полезна абсолютно всем, поэтому обязательно включаем её в свое осеннее меню. Тыкву я хорошо помыла и вытерла насухо, разрезала и очистила от семечек.
Очищаем тыкву от кожуры, мне удобнее делать это ножом, но можно и овощечисткой, как Вам больше нравится. Теперь тыкву нужно натереть на мелкой тёрке. На самом деле, обязательно используйте именно мелкую тёрку, тогда тыква в салате будет более нежной и вкусной. Тыква — это один из самых популярных осенних продуктов. Лично у меня это не вызывает никаких противоречий. Блюда из тыквы получаются удивительно вкусными, их очень просто готовить, а ещё это доступно.
Натёртую тыкву высыпаем в салатник к капусте. Теперь займёмся яблоками. Кстати, для салата используйте сочные, кисло — сладкие яблоки с плотной мякотью. Яблоки разрезаем и очищаем, по желанию можно очистить от кожуры.
Натираем яблоки на крупной тёрке. Натёртые яблоки отправляем в салатник к остальным ингредиентам. Вы все знаете о приятной сладости яблок, особенном послевкусии и невероятной сочности. В них весь смысл и секрет. Слегка покалывающая язык кислота яблок создаст идеальный контраст со слишком нежным салатом. Мой салат — это целиком и полностью об осени.
Вот и всё, теперь займёмся заправкой. Берём нерафинированное оливковое масло, лимонный сок, жидкий мёд, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и заправка готова. Выливаем в салат заправку и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Такой салат с тыквой и капустой лучше всего сразу подавать к столу, он вкуснее всего в свежем виде. Сверху готовый салат можно посыпать зернами граната, а также добавить перец чили без зерен. Залог успеха любого блюда – это баланс вкуса, когда встречается одновременно соленое, сладкое, кислое и острое.
Витаминный осенний салат из краснокочанной капусты, тыквенной мякоти и яблока с пикантной заправкой готов.
Этот салат я часто готовлю на ужин, чтобы перекусить и насытить организм нужными витаминами. Действительно, тыква и капуста очень гармонично соединились в этом рецепте, придавая салату нежный и деликатный вкус. Смачного!
