Салат "Тбилиси"
Вторые блюда Завтрак Закуски Из мяса На скорую руку Новый год Обед Рецепты ПП Салаты Ужин

Салат «Тбилиси»

Салат «Тбилиси» — это яркий, красивый и сытный салат! Между прочим, просто идеальное сочетание ингредиентов.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для этого салата нам понадобится говядина. 

Прежде всего, мясо нужно заранее отварить до готовности и остудить. Кстати, мясной бульон не выливайте, а используйте его для приготовления вкуснейшего супа.

Между прочим, пока мясо остывает, подготовим остальные ингредиенты. Сладкий болгарский перец разрезаем, очищаем от семян и нарезаем на полосочки, а затем нарезаем на крупные кусочки.

На самом деле, в этом салате перец не нужно сильно измельчать. Высыпаем нарезанный перец в салатник.

Лук нужно порезать полукольцами. Выкладываем нарезанный лук в глубокую тарелку и заливаем кипятком на две минуты. Затем воду нужно будет слить.  

К этому моменту мясо уже остыло и теперь его можно нарезать.

Высыпаем измельчённое мясо в салатник. Туда же выкладываем уже подготовленный лук.

Фасоль в рецепте можно использовать как варёную, так и консервированную. У меня консервированная, красная фасоль. Я её промыла чистой водой, затем откинула на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Выкладываем фасоль в ёмкость к остальным ингредиентам.

В этом рецепте нам ещё понадобятся грецкие орехи. Очень советую Вам предварительно их немного подсушить на сковороде или в духовке. Нужно всего пару минут и вкус становится более насыщенный и яркий. Пока орехи жарятся на сковороде, подготовим зелень и чеснок.

Кстати, для этого салата я всегда использую кинзу. На самом деле, эта пряная зелень отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов. Высыпаем нарезанную кинзу в ёмкость к остальным ингредиентам. 

А теперь чеснок. Нужно два зубчика. Но, если любите чеснок, то можно добавить и больше. Натираю чеснок на мелкую тёрку и тоже высыпаю в салатник.

Орехи уже готовы. Теперь нужно их измельчить, можно ножом, но гораздо удобнее и быстрее при помощи блендера.

Высыпаем измельченные орехи в салатник, только оставьте немного ореховой крошки для подачи.

Добавляем специи. Немного соли по вкусу. И заправляем салат растительным маслом. Хорошо всё перемешиваем, чтобы все запахи и ароматы смешались между собой.

Готовый салат «Тбилиси» лучше всего поставить в холодильник на десять минут и затем уже можно подавать к столу. Это очень вкусный салат, все продукты в нём подобраны удачно – они создают очень гармоничный вкус с грузинским акцентом. Попробуйте сами и оцените! 

Салат «Тбилиси»

телятина  —  400 гр.
фасоль красная  —  200 гр.
перец болгарский  —  200 гр.
лук красный  —  50 гр.
орехи грецкие  —  50 гр.
чеснок  —  2 зубчика
кинза  —  40 гр.
масло оливковое  —  30 гр.
хмели-сунели  —  1/2 ч.л.
перец чёрный молотый  —  по вкусу
соль  —  по вкусу