Салат Вальдорф
Завтрак Закуски Из капусты На скорую руку Постные блюда Рецепты ПП Салаты Ужин

Салат Вальдорф

Очень хрустящий и сочный салат! Готовлю салат Вальдорф постоянно и не только по праздникам. Это просто идеальная идея для ужина.  А на праздничный стол подаю его и к утке, и к индейке, и к курице, и к рыбе, и к мясу любому.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Для праздничного стола я всегда использую именно салат айсберг для этого рецепта, но можно заменить на пекинскую капусту. Салат нарезаем, главное не нарезайте слишком мелко. Этот салат очень нежный и хрустящий и его не нужно мелко нарезать.

Теперь черешки сельдерея нарезаем на небольшие кусочки.

Если не найдете черешки, можно заменить на корень сельдерея, натёртый на крупную терку. Высыпаем сельдерей в салатник к капусте.
Обязательный ингредиент для этого салата — это яблоки. Очищаем от кожуры и семечек и нарезаем на небольшие кусочки. Яблоки выбирайте кисло-сладкие с плотной мякотью.
Высыпаем яблоки в салатник.
Ещё в этот салат обязательно добавляю орехи. У меня грецкие, немного измельчаю их ножом и тоже высыпаю в салатник. 
И остался ещё один интересный ингредиент, который добавит интересный вкус — это вяленая клюква, можно заменить на изюм, если любите больше его. Теперь приготовим заправку. Она для этого салата не совсем обычная.
Наливаем оливковое масло. Добавляем лимонный сок, дижонскую горчицу, немного соли по вкусу и сметану или йогурт. Выливаю мёд, я немного его растопила, чтобы удобнее было перемешивать.

Хорошо всё перемешиваем. Готовым соусом заправляем салат и тут же подаем к столу.

Вкусный и сочный салат Вальдорф готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Салат Вальдорф

салат айсберг (или пекинская капуста) 0,5 головки.
сельдерей (черешки) 2 шт.
яблоко зелёное  2 шт.
орехи грецкие  50 гр.
клюква вяленая  50 гр.
сок лимона
Для заправки:
масло оливковое  5 ст. л.
сок лимона  3 ст. л.
горчица дижонская  1 ч. л.
мёд  1 ч. л.
сметана (или йогурт) 3 ст. л.
соль  по вкусу.