Шоколад всегда оправдывает ожидания. Тепло, которое от него исходит, – настоящее. Его блеск означает радость. Шоколадная же горечь парадоксально связана со сладостью. Шоколадный десерт без желатина по вкусу очень напоминает шоколадный торт: муссовый и нежный. И как хорошо, что не придется даже включать духовку, рецепт довольно прост, а результат впечатляет. Достаете из холодильника креманку, погружаете ложечку до самого дна, зачерпываете мусс, кладете в рот и буквально млеете от удовольствия и нежности.
Муссовый десерт по моему рецепту идеально сочетает горьковатый вкус черного шоколада и мягкий вкус молока. Рецепт шоколадного мусса всего из двух ингредиентов без яиц, сахара и желатина. Десерт получается очень нежным, вкусным, и готовится очень быстро. Во Франции в кондитерских подобный мусс я встречала под названием «Bolo mousse de chocolate», там и научилась. На самом деле, рецепт я изменила и у меня получилось вкуснее!
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Изысканный и очень вкусный десерт всего за несколько минут и всего из двух ингредиентов? Да нет, такого не может быть скажете Вы, но затем точно измените свое мнение после этого рецепта. А самое главное, что все готовится за считанные минуты и, конечно, всего из двух ингредиентов. Итак, измельчаю шоколад, можно поломать просто руками на кусочки, но мне удобнее это делать ножом.
Для этого десерта я использую горький черный шоколад с высоким процентом содержания какао, около 80%. Мне нравится именно такой шоколад, но Вы можете выбрать шоколад на свой вкус. Впрочем, я не советую брать слишком сладкий или с наполнителями. Теперь беру небольшую кастрюльку с толстым дном и ставлю на слабый огонь чтобы согреть молоко.
Затем высыпаю уже немного измельченный шоколад.
В течении пяти минут постоянно помешиваю до тех пор пока весь шоколад не растает и масса не станет однородной и гладкой.
Теперь мне понадобится блендер, опускаю его в ещё горячую смесь и начинаю хорошо взбивать. На это понадобится примерно пять минут.
Масса должна немного увеличится в объеме и стать более воздушной. Посмотрите как в итоге должно получится.
Теперь беру подходящую пиалу для десерта. Можно взять несколько небольших, но у меня сегодня одна, но довольно большая по объему пиала и я выливаю туда сразу весь шоколадный десерт.
Вот собственно и все, осталось совсем чуть-чуть подождать пока десерт застынет и можно пробовать. На это понадобится примерно два часа, отправляю десерт в холодильник и терпеливо жду. Вот и все, можно пробовать. Как видите, десерт полностью застыл и отлично держит форму.
В итоге — нежная воздушная текстура и насыщенный шоколадный вкус. Такой шоколадный десерт без желатина обязательно понравится тем, кто любит шоколад.
Сладкие десерты с шоколадом – безусловно достойное завершение любой трапезы. Если хотите добавить Вашему шоколадному муссу пикантную нотку, можно при готовке влить в него немного коньяка или рома. Украсить можно, впрочем, стружкой из белого и черного шоколада. Подавайте с малиновым или персиковым соусом. Домашнее мороженое будет прекрасным дополнением. Когда в суете будней Вам хочется насладиться вкусным и быстрым в приготовлении десертом, всегда имейте этот рецепт под рукой. Смачного!