Шоколадный кекс без муки и сахара я научилась делать, научу и Вас. Кстати, это вкусный и очень простой в приготовлении десерт. Любите ли Вы кексы как люблю их я? Многие ответят утвердительно. Поэтому специально для Вас я подготовила удивительно простой и вкусный рецепт шоколадных кексов. В них нет ничего сложного, просто немного бананов, а еще темный шоколад. Я вам обещаю, вы влюбитесь в эти кексы дважды. Первый раз – когда ощутите их пьянящий аромат, доносящийся из духовки, а второй – когда попробуете этот божественно вкусный кекс с терпкими нотками шоколада.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, для начала подготовим бананы. Я взяла спелые и не очень большие.
Бананы нужно нарезать на небольшие кусочки.
В отдельную ёмкость высыпаем какао-порошок. Выбирайте какао жирностью не меньше 20%, а лучше 22-24%. На самом деле, главное в какао-порошке – его аромат. Он говорит о его свежести и о количестве полезных веществ. Ну и безусловно же — цвет. Он должен быть очень насыщенным, коричневого или шоколадно-бронзового цвета. Если оттенок слишком светлый, значит в какао есть примеси, и лучше от него отказаться. Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель.
Всё хорошо перемешиваем, чтобы получился однородный порошок. Берём блендер и выкладываем в него банан, нарезанный кусочками.
Добавляем яйца комнатной температуры
и высыпаем какао.
Накрываем крышкой чтобы взбить до получения однородной массы. Этот процесс у меня занял буквально секунд 15. В итоге у нас должна однородная масса, очень ароматная и жидкая. Но без кусочков и комочков — это важно. Берём порционные ёмкости, на дно можно выложить пергамент, чтобы удобнее было доставать из формы и выливаем наше тесто.
Формочки заполняем чуть больше половины
и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на двадцать минут. Теперь глазурь. На самом деле, нам нужен чёрный шоколад не менее 50% жирности. Ломаем его на маленькие кусочки. Кстати, можно измельчить и ножом. В отдельную ёмкость выливаем молоко и высыпаем шоколад,
отправляем в микроволновку на пол-минуты, чтобы масса стала горячей, но не вскипятите её. Достаём и хорошо перемешиваем до однородности. Получается нежный и однородный ганаш. Кекс уже готов, аккуратно проходимся ножом по периметру формы, чтобы легче достать и выкладываем на тарелку. Даём ему немного остыть.
Сверху поливаем шоколадной глазурью, обильно, чтобы все бока были под шоколадом.
Шоколадный кекс без муки и сахара получился ароматным и пикантным на вкус. Для приготовления кекса не нужен особый повод, потому что делать его невероятно просто, а все ингредиенты вы, скорее всего, найдете дома. Рецептов огромное количество и каждый раз можно открывать для себя новые необычные сочетания. Я приготовила ароматный и насыщенный вкусом кекс с шоколадом. Его можно делать на завтрак, в качестве десерта или когда гости решили прийти без предупреждения.
Мягкий, пропитанный и шоколадный, абсолютно без муки и без сахара. Даже не думала, что будет так вкусно. Улетает он просто мгновенно, кусочек за кусочком. Так что, делайте сразу много. А как Вам такой рецепт? Напишите мне в комментариях. Буду ждать. Всем приятного аппетита.