Без выпечки Выпечка Десерты Крема Новый год Рождество Способы приготовления кулинарных блюд Торты

Шоколадный крем для торта

Шоколадный крем для торта, нежный с насыщенным вкусом и потрясающей текстурой. Кстати, этот крем подойдет как для прослойки коржей, так и для декора. На самом деле, он отлично держит форму.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для крема выбирайте вкусное сливочное масло жирностью не менее 80%.

Прежде всего с помощью миксера взбиваю размягченное сливочное масло в пышную светлую массу.

Вот так должно получиться.

Теперь добавляю сыр Маскарпоне, обязательно комнатной температуры.

Кстати, такой сыр я делаю сама. Подробный рецепт здесь. Готовлю из бюджетных продуктов, а по вкусу совсем не отличается от «фирменных». Отлично подходит для кремов. Взбиваю масло и Маскарпоне до однородной массы и теперь добавляю немного сахарной пудры.

Хорошо всё размешиваю миксером и добавляю какао. Обязательно просеиваю через сито, чтобы избежать комочков.

Хорошо, при помощи миксера взбиваю крем ещё пару минут, чтобы получилась гладкая однородная шоколадная масса.

Получился очень вкусный и ароматный шоколадный крем для торта. Украшайте таким кремом Ваши любимые торты и пирожные.

Торт выглядит празднично и аппетитно, если он пропитан шоколадным кремом, украшен фруктами или фигурками из белого шоколада. Я использую такой крем в различных рецептах приготовления десертов, тортов и пирожных. Кстати, шоколадный крем приготовить можно не только из тёмного шоколада, подойдет любой вариант — горький, молочный или белый. Главное, чтобы шоколад, который Вы собираетесь использовать для приготовления крема, был хорошего качества. Однако, я предпочитаю чёрный! Всем приятного аппетита и готовьте с любовью!

Print

Шоколадный крем для торта

Сливочное масло — 175 гр.
Сливочный сыр Маскарпоне — 335 гр. комнатной температуры
Какао — 70 гр.
Сахарная пудра — 150 гр.
Exit mobile version