Соус для Вальдорфа
Завтрак Закуски На скорую руку Новый год Обед Рецепты ПП Рождество Салаты Способы приготовления кулинарных блюд Ужин

Соус для Вальдорфа

Соус для Вальдорфа я научилась делать, когда стала понимать, что такое, на самом деле, салат Вальдорф (подробный рецепт здесь). Мой соус легко заменит майонез. Такой соус я обычно использую и для заправки салата Цезарь (подробный рецепт здесь). Это просто идеальный вариант соуса для подобных салатов.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, наливаем в малый салатник оливковое масло. Кстати, можно использовать любое растительное, если Вы не любите оливковое.

На самом деле, я предпочитаю здесь только оливковое. Потому что, именно оливковое масло раскрывает всю палитру вкусов в таких салатах. Между прочим, эти салаты относятся к числу классических блюд международной кухни. Поэтому и заправки для них должны быть «на уровне». Выливаем лимонный сок,

добавляем чайную ложку дижонской горчицы,

сметану или йогурт и немного соли по вкусу. Сметану или йогурт берите лучше у проверенных производителей, иначе можно всё испортить.

Выливаю мёд, я немного его растопила, чтобы удобнее было перемешивать.

Хорошо всё перемешиваем. Готовым соусом заправляем салат и подаем к столу. Соус для Вальдорфа по моему рецепту дополнит сам салат своей изысканной гармонией. В своём рецепте я проявила фантазию и сделала так, как нравится мне. При этом с учётом традиций, опыта профессионалов и своих кулинарных путешествий. Кстати, ещё один рецепт пикантного соуса здесь.

Это идеальный соус к мясу, рыбе и овощам. Приятного всем аппетита и хорошего настроения.

Соус для Вальдорфа

Масло оливковое — 5 ст. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Горчица Дижонская — 1 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Сметана (или йогурт) —3 ст. л.
Соль — по вкусу