Сырники без яиц и глютена готовлю часто. Возможно, на первый взгляд Вам кажется, что это еще один популярный рецепт сырников, но это далеко не так. Такого в интернете Вам больше не найти! Секрет этих сырников передала мне моя мама! Вкусные сырники для подавляющего большинства украинцев – символ начала нового доброго дня. Любят такой десерт и пробудившиеся вместе влюбленные, и дружная семья с детками, которая собирается за одним столом.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, банан хорошо разминаю вилкой чтобы он превратился в пюре.
Первый секрет приготовления необычайно вкусного и нежного блюда — это правильный творог. К его выбору надо подходить очень тщательно. Он должен быть зернистым, некислым. В нем должно быть мало воды – и никаких посторонних добавок! Я рекомендую выбирать достаточно сухой и однородно-кремовый творог. Лучше всего протереть его через сито или, если нет времени, очень хорошо размять вилкой, чтобы разбить мельчайшие комочки и насытить творог воздухом.
Добавляю к банану творог и перемешиваю. Качество творога имеет ключевое значение. Чем жирнее, тем лучше. Это аксиома. Калорийно, ну и что? Лучше съесть маленький кусочек хорошего, нежного и даже сочного сырника, чем давиться большим куском сухого. Поэтому, если у Вас есть возможность купить настоящий домашний творог, обязательно это сделайте.
Теперь добавляю сметану.
Секрет второй — без муки. Чтобы у Вас получились сочные и нежные сырники вместо пшеничной муки добавьте кокосовую муку. Высыпаю кокосовую муку и перемешиваю чтобы получилась однородная консистенция. Перемешивать творожную массу необходимо очень тщательно. Чем более однородной будет масса, тем более нежной получится в итоге текстура сырников.
Поверхность стола присыпаю рисовой мукой и выкладываю тесто.
Формирую тесто и нарезаю на порционные кусочки.
Готовым сырникам придаю нужную форму.
Выкладываю в форму для запекания чтобы выпекать в разогретой до 180 градусов духовке тридцать минут. Третий секрет. Запекаю сырники без масла, в сухой форме. Сначала запекаю сырники с одной стороны, а затем переворачиваю и запекаю с другой. До момента образования румяной корочки.
Затем духовку можно выключить. Там можно держать сырники, пока накрываете на стол, завариваете чай и т.д. Так они будут горячими при подаче. Не оставляйте их там слишком долго, чтобы не пересохли. Сырники получаются нежные, просто тают во рту. Исчезают они мгновенно! Можно подать их со сметаной, с медом, со сгущенкой, с джемом.
Сырники без яиц и глютена получились красивые и аппетитные, а запах просто волшебный. Это самые вкусные и быстрые в приготовлении сырники. Перекладываю на красивую сервировочную тарелку, присыпаю сахарной пудрой и зову всех к столу. Пушистые, мягкие и такие нежные сырники и совершенно без лишних хлопот. Изящная оригинальная подача создает особое настроение. Смачного!
